اثر محلول پاشي اتفون بر افزايش ساخت آنتوسيانين و بهبود كيفيت حبه هاي انگور رقم ‘بيدانه قرمز’

Effect of Ethephon Spraying on Increasing Anthocyanin Synthesis and Improving Berries Quality of Grape cv. ‘Beidaneh Ghermez’

به منظور بررسي اثر محلول پاشي با اتفون بر افزايش ساخت آنتوسيانين و بهبود كيفيت حبه هاي انگور رقم ‘بيدانه قرمز’ (‘Vitis vinifera cv. ‘Beidaneh Ghermez)، آزمايشي به صورت كرت هاي خرد شده در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با سه تكرار انجام شد. در اين پژوهش چهار غلظت اتفون [0 (شاهد)، 100 ،200 و 300 ppm] در دو زمان مصرف، ابتداي شروع رسيدگي (زماني كه 10-30% از حبه ها شروع به تغيير رنگ نموده بودند) و ده روز بعد از آن، (زماني كه 50-70% از حبه ها تغيير رنگ دادند) محلول پاشي شد. نتيجه ها نشان داد كه محلول پاشي اتفون به طور معني داري مقدار آنتوسيانين حبه ها، وزن حبه ها و مقدار ماده جامد محلول (TSS) را افزايش داد. در حالي كه اسيد قابل تيتراسيون (TA)، pH، شاخص طعم ( نسبت TSS به TA) و سفتي حبه ها اختلاف معني داري با تيمار شاهد نشان نداد. همچنين اختلاف معني داري بين زمان مصرف اتفون در ويژگي هاي اندازه گيري شده مشاهده نشد. محلول پاشي با اتفون تاثير زيادي بر افزايش آنتوسيانين در پوست حبه هاي رقم ‘بيدانه قرمز’ گذاشت و موجب بهبود رنگ آن شد. نتيجه هاي حاصل نشان داد غلظت 300 پي پي ام اتفون در ابتداي مرحله شروع رسيدگي، بهترين اثر را داشت. همچنين محلول پاشي با اتفون نه تنها رنگ و مقدار ماده جامد محلول را حبه ها افزايش داد، بلكه بلوغ و رسيدن ميوه را نيز تسريع كرد.