تاثير نوع و نسبت حلال بر فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره جلبك سبز خليج فارس (Chaetomorpha sp) در روش استخراج غوطه‌وري

Effects of organic solvents with different ratios on antioxidant activity of Persian Gulf green algae (Cheatomorpha sp)using conventional solvent extraction

در اين مطالعه جهت تعيين فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره‌هاي جلبك سبز Chaetomorpha sp، مقدار فنول كل، قدرت كاهندگي آهن، قدرت جذب راديكال آزاد DPPH و ظرفيت آنتي‌اكسيداني ‌كل سنجيده شد. حلال‌هاي استون، متانول و اتانول و نسبت‌هاي متفاوت (100 درصد حلال آلي، 70:30 درصد، 50:50 درصد، 30:70 درصد حلال آلي: آب و 100 درصد آب)، جهت استخراج مورد استفاده قرار گرفتند. نتايج نشان داد، ميزان فنول كل و ظرفيت آنتي‌اكسيداني كل عصاره استوني (30/70) به ترتيب با مقادير 82/0 ميلي‌گرم اسيد تانيك بر گرم پودر جلبكي خشك شده و 15/0 ميلي‌گرم اسيد آسكوربيك ‌بر گرم پودر جلبكي خشك شده داراي مقادير بالاتري در مقايسه با ساير تيمارها بود. در آزمايش قدرت كاهندگي آهن عصاره استون/ آب (50/50) با ميزان 10/0 ميلي‌گرم اسيد تانيك بر گرم پودر جلبكي خشك شده و فعاليت جذب راديكال آزاد DPPH عصاره استون/ آب (70/30) با ميزان 47/87 (RSA درصد) شامل بيشترين مقادير در مقايسه با ساير تيمارها بودند. نتايج آناليز خوشه‌اي نشان داد كه حلال استون داراي عملكرد بهتري در مقايسه با حلال‌هاي اتانول و متانول بود. بر اساس داده‌هاي به‌دست آمده تغيير در قطبيت حلال‌هاي مورد استفاده مي‌تواند بر استخراج تركيبات فنولي و ميزان فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره موثر باشد. جلبك سبز (Chaetomorpha sp) به‌دليل داشتن فعاليت آنتي‌اكسيداني مناسب، امكان استفاده در صنايع غذايي و دارويي را دارد.

In this study, total phenolic contents, reducing power, radical scavenging activity and total antioxidant capacity were measured to investigate the antioxidant activity of the green algae (Cheatomorpha sp) extracts. Four solvents consist of water, acetone, ethanol and methanol with the ratios of organic solvent to water including 100:0%, 30:70%, 50:50%, 70:30% and 0:100% were applied for extraction. The results showed that the highest value for total phenol compounds and total antioxidant capacity were found in acetone/water extract (30:70%) in compare with other treatments, and the values were 0.82 (mg tannic acid/g dry algal powder) and 0.15 (mg ascorbic acid/g algal powder). In reducing power experiment the acetone/water extract (50:50%) with 0.10 (mg tannic acid/g dry algal powder) and DPPH radical scavenging activity with 87.47 (RSA%) had the highest values among other treatments. Cluster observation revealed that acetone was the better solvent than ethanol and methanol. According to the results differences of solvents’ polarity may affect extraction of phenolics and extract antioxidant activity. The green algae has the potential to apply in food and pharmaceutical industries because of it’s antioxidant activity.