مقايسه اثر ضدميكروبي عصاره آبي و هومولون رازك بر استافيلوكوكوس اوريوس، ليستريامونوسيتوژنز، سالمونلا انتريكاو انتروباكتروآيروژنز

Evaluation of antimicrobial effect of Hop water extract with Humulune from Hop against Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes, Listeria monocytogenes and Salmonella enterica

تركيبات مشتق شده از گياهان، طي قرن ها به دليل داشتن فعاليت ضد ميكروبي، استفاده هاي دارويي داشته اند. در اين پژوهش اثر ضد باكتريايي گياه دارويي رازك (Humulus lupulus)، روي تعدادي از پاتوژن هاي غذايي مورد ارزيابي قرار گرفت. بدين منظور تاثير بازدارندگي عصاره آبي رازك و هومولون رازك روي استافيلوكوكوس اوريوس (PTCC1431)، ليستريا مونوسيتوژنز PTCC1298))، انتروباكتر آيروژنز PTCC1221)) و سالمونلا انتريكا (PTCC1298) به روش ديسك ديفيوژن و براث ميكروديلوشن مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه باكتري هاي گرم مثبت به هر دو نوع عصاره نسبت به باكتري هاي گرم منفي حساس تر بودند. حداقل غلظت مهار كنندگي (MIC) هومولون و عصاره آبي رازك روي استافيلوكوكوس اوريوس به ترتيب (mg/ml039/0 ) و (mg/ml 625/0) بود اما عوامل مذكور در غلظت هاي مورد بررسي خاصيت كشندگي (MBC) نداشتند. بيشترين اثر مهاركنندگي رشد در روش ديسك ديفيوژن روي استافيلوكوكوس اوريوس مشاهده گرديد(قطر هاله مهاري 17ميلي متر). همچنين مشاهده شد كه هومولون رازك در هر دو روش اثر ضد باكتريايي قوي تري نسبت به عصاره آبي رازك داشت. لذا عصاره هاي رازك به واسطه اثر ضد باكتريايي، مي‌توانند در تركيبات دارويي يا نگهدارنده هاي غذايي مورد استفاده قرار گيرند.

Plants derived products have been used for medicinal purposes for centuries because of antimicrobial activity. In this research, antibacterial effect of Hop (Humulus lupulus), was evaluated on some of food borne pathogens. For this purpose, the effect of hop aqueous extract compared to Humulune from hop was analyzed against Staphylococcus aureus (PTTC1431), Enterobacter aerogenes (PTCC1221), Listeria monocytogenes (PTCC1298) and Salmonella enterica (PTCC1709) by agar disk diffusion and broth micro-dilution methods. Results showed that gram-positive bacteria were more sensitive to the extracts compared to gram-negative bacteria. The Minimum Inhibitory Concentration (MIC) of Humulune and water extract of hop against Staphylococcus aureus were 0.039 and 0.625 mg/ml respectively but no MBC was observed for the mentioned strains. Findings indicated that Humulune had more antibacterial activity than aqueous extract in both methods. The most inhibitory effect was found against Staphylococcus aureus in disk diffusion method (inhibition zone of 17mm). The effect of Humulune was more than aqueous extract of hop. Results indicated that hop extract had antibacterial effect which may be exploited in combinational therapy or as a food preservative.