بررسي تاثير مصرف جوانه?ي گندم بر پروفايل ليپيد

Effect of Consuming Wheat Germ on Lipid Profile

زمينه و هدف: نظر به كنترل ديس ليپيدمي در پيشگيري از بيماري?هاي قلبي- عروقي و تاكيد بر روش‌هاي درمان غيردارويي، مطالعه حاضر به?منظور بررسي تاثير جوانه گندم بر پروفايل ليپيد دانشجويان هيپرليپيد و نرموليپيد صورت پذيرفت. روش بررسي: در اين مطالعه نيمه تجربي، تعداد 108 دانشجوي داوطلب (74 نرموليپيد به 34 نفر هيپرليپيد) به?صورت تصادفي ساده انتخاب و به?مدت 4 هفته علاوه بر رژيم غذايي معمولي روزانه 30 گرم جوانه گندم را مصرف نمودند. تعيين افراد هيپرليپيدميك و نرموليپيدميك بر اساس دستورالعمل NCEPATP3 بوده و سنجش?هاي انتروپومتريك و متابوليك و دريافت انرژي و مواد معدني قبل و بعد از مداخله با آزمون Tزوج شده به كمك نرم افزار SPSS ويرايش 19 آناليزگرديدند. يافته?ها: ميانگين سني افراد 15/2±32/21 سال و مصرف جوانه گندم باعث كاهش معني?دار كلسترول تام، تري گليسريد وVLDL (001/0P=). به?ترتيب به?ميزان 5/10 و 19 و20 درصد و افزايش معني?دار HDL-C/ TC (004/0P=) در هر دو گروه و كاهش معني?دار ميانگين فشار خون سيستوليك (046/0P=) در افراد هيپرليپيدميك گرديد. در ضمن كلسترول تام در افراد نرموليپيد كاهش معني?داري را نشان داد (003/0P=). ساير پارامترها در هر دو گروه تغييرات معني?دار نشان ندادند. نتيجه گيري: با توجه به كاهش معني?دار تري?گليسريد در افراد هيپرليپيديميك و كلسترول تام در هر دو گروه استفاده از اين ماده غذايي به عنوان يك روش درماني غير دارويي جهت پيشگيري از بروز ديس ليپيدمي و اختلالات قلبي عروقي توصيه مي?گردد. واژگان كليدي: جوانه گندم, پروفايل ليپيد, هيپرليپيدمي NCEPATP3,

Background and Objective: With regard to the role of dyslipidemia control in prevention of cardiovascular diseases and emphasis on using nondrug treatments, this study was performed to assess the effect of wheat germ on lipid profile reduction among hyperlipidemia and normolipidomia students. Materials and Methods: 108 volunteer students in the age range of 21.33±2.15 years old (74 normolipidemics, 34 hyperlipidemics) were entered to the study. In addition to their typical diet, these students were asked to take a 30- gram wheat germ in their daily diet for 4 weeks. Hyperlipidemia and normolipidomia participants were determined based on National Cholesterol Education Program Adult Treatment Panel 3 (NCEPATP3) guidelines. Anthropometric and metabolic measurements, calorie and mineral intakes, before and after the intervention were taken and analyzed using paired t-test (SPSS version 19). Results: In the wheat germ group, total cholesterol, triglycerides and VLDL (p=0.001) significantly reduced to 10.5, 19 and 20%, respectively. Also parameters of HDL-C/TC (p=0.004) and systolic blood pressure (p=0.046) significantly increased (in both groups) and decreased (in hyper lipidemic group), respectively. In addition, total cholesterol level decreased significantly (p=0.003) in normolipidemic students. There was no statistically significant change in other parameters. Conclusion: Due to significant decrease in triglycerides in hyperlipidemic group and total cholesterol levels in both groups, consumption of wheat germ, as a nondrug treatment, for prevention of cardiovascular diseases and dyslipidemia is suggested. Key words: Wheat germ, Profile lipid, Hyperlipidemia, NCEPATP3