بررسي مولكولي زيرواحدهاي سنگين گلوتنين در گندم نان

كيهاني، تينا نويسنده دانشكده علوم و مهندسي كشاورزي , , شاه نجات بوشهري، علي اكبر نويسنده دانشيار دانشكده كشاورزي دانشگاه تهران Shah Nejat Boushehri, A A , نقوي، محمد‌رضا نويسنده استاد، گروه زراعت و اصلاح نباتات، پرديس كشاورزي و منابع طبيعي، دانشگاه تهران، كرج Naghavi , MR