741853

تاثير پوشش خوراكي ژلاتيني حامل آنتي اكسيدان بر پايداري اكسيداسيوني و ويژگي هاي حسي پسته ي برشته ي اوحدي

خشنودي نيا، سارا نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد، گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد , , صداقت ، ناصر نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي دانشگاه فردوسي مشهد Sedaghat, Nsser

فصلنامه سال 1393 شماره 32

علمي پژوهشي

10

11

20

اكسيداسيون ليپيدي , پسته ي برشته شده واريته ي اوحدي , آنتي اكسيدان , پوشش خوراكي ژلاتين , ويژگي هاي حسي

1393

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران

فصلنامه با شماره پیاپی 32 سال 1393

#تست#آزمون###امتحان