اثر روشهاي مختلف بسته بندي بر خصوصيات كمي و كيفي گياه دارويي بادرشبي (Dracocephalum moldavica L.)

در اين تحقيق به منظور بررسي اثر بسته بندي هاي مختلف بر ميزان اسانس، فعاليت آنتي اكسيداني، ميزان تركيب هاي فنلي، فلاونوئيد كل، فلاون و فلاونول، بار ميكروبي و رنگ گياه دارويي بادرشبي (Dracocephalum moldavica L.)، آزمايشي به صورت طرح كاملاً تصادفي شامل 9 تيمار با سه تكرار انجام شد. تيمارهاي بسته بندي شامل: P1: تيمار شاهد (فاقد بسته بندي خاص)، P2: پاكت هاي پلي اتيلني با تركيب گازي هواي معمولي در معرض نور، P3: پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد با تركيب گازي هواي معمولي در معرض نور، P4: پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد با تركيب گازي هواي معمولي در تاريكي، P5: پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد با تركيب گازي 5% O2 و 95% N2 در معرض نور، P6: پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد با تركيب گازي 5% O2 و 95% N2 در تاريكي، P7: پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد تحت خلا در معرض نور، P8: پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد تحت خلا در تاريكي و P9: نمونه گياهي خشك شده قبل از بسته بندي بود. بسته هاي مذكور به مدت 3 ماه در دماي اتاق نگهداري شدند. نتايج بدست آمده از اين تحقيق نشان دهنده تاثير معني دار تيمارها بر برخي فاكتورهاي اندازه گيري شده بود. بالاترين ميزان اسانس (درصد حجمي به وزني) مربوط به نمونه قبل از بسته بندي و تيمار پاكت هاي پلي اتيلن- پلي آميد تحت خلا در تاريكي بود (به ترتيب 73/0% و 72/0%). كمترين ميزان اسانس مربوط به تيمار شاهد (بدون بسته بندي) و تيمارهاي P2 و P5 به ترتيب با 28/0%، 37/0% و 39/0% بود. از نظر فعاليت آنتي اكسيداني، تيمارهاي قبل از بسته بندي، P1 و P5 داراي بيشترين ميزان فعاليت آنتي اكسيدانتي بودند در حالي كه تيمارهاي P2 و P4 داراي كمترين ميزان بودند. بيشترين (8/188) و كمترين (8/72) ميزان تركيب هاي فنلي به ترتيب در تيمارهاي قبل از بسته بندي و P2 بدست آمد. بيشترين (6/78 ميلي گرم كوئرستين بر گرم وزن خشك نمونه) و كمترين (1/14) ميزان تركيب هاي فلاونوئيدي به ترتيب در تيمارهاي P9 و P7 بدست آمد. از نظر آلودگي قارچي بالاترين ميزان (Cfu103 × 4) مربوط به نمونه قبل از بسته بندي بود و بقيه تيمارها از اين نظر در يك گروه قرار داشتند.