تاثير يك هفته مصرف گلوتامين بر شاخص هاي استرس اكسيداتيو در مردان جوان سالم

The Effect of One-week Glutamine Supplementation on Oxidative Stress Indices in Healthy Young Men

زمينه و هدف: گلوتامين آمينو اسيدي داراي خواص آنتي اكسيداني است كه مي تواند در درمان بيماري ها مورد استفاده قرار گيرد. هدف از مطالعه حاضر تعيين تاثير يك هفته اي مكمل گلوتامين بر ظرفيت آنتي اكسيداني تام،‌گلوتاتيون احيا شده و مالون دي آلدييد خون مي باشد. روش كار: تعداد 19 نفر آزمودني مرد جوان و سالم با دامنه سني73/2 ± 48/23 به طور داوطلبانه در اين مطالعه شركت كردند. اين مطالعه در بهار 1393 در آزمايشگاه بيوشيمي ورزشي دانشگاه آزاد اسلامي واحد اردبيل انجام گرفت. روش تحقيق از نوع نيمه تجربي با استفاده از گروه كنترل و دوسويه كور بود. آزمودني ها به صورت تصادفي به دو گروه گلوتامين (9 نفر) و دارونما (10نفر) تقسيم شدند. از آزمودني ها ابتدا به صورت ناشتا خونگيري به عمل آمد و سپس هر گروه مكمل مورد نظر را دريافت كردند. مكمل عبارت بود از 15/0 گرم گلوتامين به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن به اضافه 15 گرم شيرين كننده محلول در 250 ميلي ليتر آب در گروه گلوتامين و 15 گرم شيرين كننده محلول در 250 ميلي ليتر آب در گروه دارونما. پس از يك هفته مصرف مكمل، خونگيري مجددا به صورت ناشتا انجام گرديد و سپس ميزان ظرفيت آنتي اكسيداني تام (TAC) پلاسما، گلوتاتيون احيا شده (GHS) سرم و مالون دي آلدييد (MDA)پلاسما مورد اندازه گيري قرار گرفت.نتايج حاصل با استفاده از نرم افزار SPSS ورژن 16تجزيه و تحليل گرديد. براي بررسي تفاوت هاي درون گروهي از روش t همبسته و بين گروهي از روش t مستقل استفاده گرديد. سطح معني داري 05/0P < درنظر گرفته شد. يافته ها: ميزان GHS در گروه گلوتامين پس از مصرف مكمل نسبت به قبل ازمصرف مكمل گلوتامين به طور معني داري افزايش يافت (05/0P < ). تفاوت معني داري در ساير شاخص ها به صورت درون گروهي و بين گروهي مشاهده نشد (05/0P > ). نتيجه گيري: ميزان GHS پس از يك هفته مصرف گلوتامين افزايش معني داري نشان داد كه به نظر مي رسد به علت در دسترس بودن بيشتر اين ماده در گروه گلوتامين باشد.

Background &objectives:Glutamine has antioxidant properties and can be used to treat some diseases. This study was conducted to assess the effect of one-week glutamine supplementation on oxidative stress indices in young healthy men. Methods: Nineteen active healthy men volunteered for this study. This study was conducted in biochemistry lab of Ardabil branch of Islamic Azad University in Spring 2014. Participants were randomized in a double-blind placebo-controlled method into two groups: Glutamine (n = 9) and placebo group (n = 10). The participants took supplement (0.15 g/kg glutamine + 15g sweetener + 250ml water) or placebo (15g sweetener + 250ml water) daily for 7 days before main trial.Fasting blood samples were taken before and after supplementation. Total antioxidant capacity (TAC) of plasma, reduced glutathione (GHS) level of serum, and malondialdehyde (MDA) of plasma were measured. Results: GHS significantly increased after treatment compared with pre-treatment in Glutamine group (p < 0.05). There were no other within and between group significant differences in any indices (p > 0.05). Conclusions: These results showed that one-week daily oral supplementation of glutamine has been able to increase GHS probably because of greater glutamine availability. Keywords: Glutamine, Total Antioxidant Capacity, Reduces Glutathione, Malondialdehyde