مقايسه اثر نانوسيل و آب اكسيژنه در كاهش بار اشريشياكلي سطح پوسته تخم مرغ

Comparison of Nanosil and hydrogen peroxide in reducing of Escherchia coli population on egg shell surface

در اين مطالعه سعي شده است كارايي دو تركيب ضدعفوني كننده ي نانوسيل D2 و آب اكسيژنه جهت كاهش بار ميكروبي پوسته تخم مرغ مورد مقايسه قرار گيرد. در اين راستا تعداد 90 عدد تخم مرغ تهيه گرديد و به 3 گروه تقسيم شدند. درگروه اول نانوسيل، در گروه دوم آب اكسيژنه و در گروه سوم آب مقطر استريل (به عنوان كنترل منفي) بر روي تخم مرغ‌هاي تهيه شده اسپري گرديد. پس از 30 دقيقه تخم مرغ‌ها شكسته و تمام پوسته به قطعات كوچك خرد شده و با اضافه سازي نرمال سالين مورد كشت ميكروبي قرارگرفت. پس از تهيه رقت‌هاي مختلف، مطابق روش هاي معمول باكتري شناسي به شناسايي و شمارش كلني هاي اشريشياكلي پرداخته شد. نتايج نشان داد تعداد كلني هاي اشرشيا كلي در گروه هاي در معرض قرار گرفته با آب اكسيژنه و نانوسيل اختلاف معني داري ندارند. همچنين تعداد كلني هاي اشرشيا كلي در تخم مرغ هاي در معرض قرار گرفته با آب اكسيژنه و نانوسيل به طور معني دار كمتر از گروه كنترل مي باشد. لذا به نظر مي رسد نانوسيل مي تواند در ضدعفوني تخم مرغ كارايي داشته باشد.

In this study the efficiency of two commercial anti-bacterial compounds comprising hydrogen peroxide and Nanosil D2 for reducing of bacterial population on egg shell surface was compared. Thus, 90 eggs were prepared and divided into 3 groups. In first group, Nanosil, in second group, hydrogen peroxide and in third group sterile water (as control) were sprayed on outer surface of egg shell. After 30 minutes, crushed egg shells were cultured. After preparation of serial dilution, Escherichia coli colonies were identified and counted according to usual bacteriological procedures. The results revealed there are no significant differences in amount of E. coli colonies between eggs exposed to Nanosil and hydrogen peroxide. The eggs exposed to Nanosil and hydrogen peroxide showed significant lower infectivity comparing to the control group. Thus, it seems that Nanosil can be used as a disinfectant of eggs.