بررسي ميزان تاثير نانو اسانس هاي گياه زيره سبز و مرزه بر روي گونه هاي آسپرژيلوس جدا شده از پودر ماهي توليدي كارخانجات استان مازندران

Evaluation of the effect of Cuminum ciminum and Satureja hortensis nano essences on isolated Aspergillus species from fish meal produced by factories in Mazandaran Province, Iran

آلودگي با انواع قارچ هاي مولد مايكوتوكسين علاوه بر كاهش توليد محصولات كشاورزي، خسارت هاي جبران ناپذيري را بر سلامت و بهداشت جامعه وارد مي كند. آسپرژيلوس ها از مهم ترين قارچ هاي موجود در محيط مي باشند كه تقريباً در همه تركيبات و مواد آلي قابليت رشد دارند و كنيدي آن ها به مقدار فراوان در آب، خاك و هوا پراكنده است. هدف از اين تحقيق، بررسي اثر مهاري نانواسانس هاي گياه زيره سبز و مرزه بر گونه هاي آسپرژيلوس جدا شده از پودر ماهي توليد شده در كارخانجات استان مازندران بود. در اين بررسي 12 جدايه آسپرژيلوس از 89 نمونه پودر ماهي جدا گرديد. اثر مهاركنندگي نانو اسانس ها به روش ريز رقت انجام شد كه بيشترين و كم ترين مقدار مربوط به آسپرژيلوس فوميگاتوس و آسپرژيلوس نيدولانس بود. ميزان حداقل غلظت بازدارندگي از رشد در مورد گونه هاي مختلف در محدوده 56/1 تا 25/6 و حداقل غلظت كشندگي قارچ در محدوده 12/3 تا 25 ميكروگرم در ميلي ليتر قرار داشت. نتايج آزمايشات حداقل غلظت ممانعت كننده از رشد نشان دهنده تاثير بالاي نانواسانس ها بر روي گونه هاي آسپرژيلوس مي باشد.

The fungi producing mycotoxins reduce production of agricultural crops and cause irreparable loses to public health. Aspergillus is one of the most important fungi in the environment being capable to grow in nearly all compounds and organic materials and their conidia are substantially scattered in the water, soil and air. Cuminum ciminum and Satureja hortensis are Iranian herbal medicines having many therapeutic effects. The aim of this study was to evaluate the inhibitory effect of Cuminum and Satureja nano essences on Aspergillus species isolated from fish meal produced by factories in Mazandaran Province. Twelve Aspergillus species isolated from 89 fish meal samples and inhibitory effect of Cuminum and Satureja nano essences were evaluated by micro dilution. The highest and least numbers were related to Aspergillus fumigatus and Aspergillus nidulance, respectively. The MIC and MFC foe different species was in the range of 1.56-6.25 and 3.12-25 µg ml-1. The results revealed the high effectiveness of the nano essence on Aspergillus species.