ارزيابي خواص فيزيكوشيميايي و ممانعت‌كنندگي فيلم خوراكي بر پاية ايزولة پروتئين خلر (Lathyrus sativus) با استفاده از روش سطح پاسخ

حسين زاده، امين نويسنده , , ميلاني، الناز نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد Milani, E , الهامي راد، اميرحسين نويسنده Elhamirad, A.H. , حداد خداپرست، محمدحسين نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد, Hadad Khodaparast, M.H.