شماره ركورد
752053
عنوان مقاله
تهيه پنير با استفاده از عصاره گل تر و خشك جنس Cynara و بررسي بازده و پروتئوليز در مقايسه با مايه پنير قارچي
پديد آورندگان
حسامي راد، رجب نويسنده , , نژاد رزمجوي اخگر، راحله نويسنده , , حسامي راد، شبنم نويسنده ,
اطلاعات موجودي
ماهنامه سال 1392 شماره 230
رتبه نشريه
فاقد درجه علمي
تعداد صفحه
2
از صفحه
44
تا صفحه
45
كليدواژه
مايه پنير قارچي , تغييرات بيوشيميايي , بررسي بازده و پروتئوليز , مزه , عوامل رسيدن , Cynara
سال انتشار
1392
عنوان نشريه
سنبله
عنوان نشريه
سنبله
اطلاعات موجودي
ماهنامه با شماره پیاپی 230 سال 1392
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک