بررسي غلظت فلزات سنگين مس و روي در بافت عضله ميگوي بزرگ آب شيرين و تغييرات بافتي آبشش و هپاتوپانكراس

Bioaccumulation of Zinc and Copper in Muscle of Macrobrachium rosenbergii and Histopathological Effects in Gills and Hepatopancreas

امروزه يكي از مشكلات جدي جوامع بشري، معضل آلودگي آب ها با فلزات سنگين است كه از مهترين و خطرناك ترين آلاينده هاي آبي و تهديدي جدي براي سلامت انسان به شمار مي آيند. بر همين اساس در بررسي حاضر با هدف تعيين ميزان دو فلز سنگين روي و مس در عضله ميگوي بزرگ آب شيرين (Macrobrachium rosenbergii) و بررسي تغييرات بافتي هپاتوپانكراس و آبشش ايجاد شده ناشي از آنها در طي زمستان 1392 اقدام به صيد 20 نمونه ميگوي آب شيرين از رودخانه سياهرود در استان مازندران، گرديد. نمونه بافت عضله جهت سنجش فلزات مس و روي و نمونه هاي بافت آبشش و هپاتوپانكراس جهت بررسي تغييرات بافتي برداشت شدند. تعيين غلظت فلزات با استفاده از دستگاه جذب اتمي اسپكتروفتومتر و آناليز آماري توسط نرم افزار SPSS 19 صورت پذيرفت. ميانگين غلظت روي و مس در عضله ميگوها به ترتيب برابر با 1 ± 011/1 و 02/0 ± 785/1 بدست آمده و نتايج آناليز واريانس تك نمونه اي نشان دهنده وجود اختلاف معني دار در مقادير روي و مس است. در بررسي ضريب همبستگي طول و وزن و ميانگين مقادير فلزات روي و مس هيچ رابطه معني دار بين اين متغيرها بدست نيامد. همچنين ميانگين غلظت روي و مس در عضله ميگوها، كمتر از ميزان حد مجاز تعيين شده در غذاهاي دريايي بر اساس استانداردهاي WHO، NHMRC و UK(MAFF) بوده و بنابراين مصرف ميگوهاي مذكور براي سلامت انسان خطرناك نمي باشد. در بررسي هاي آسيب شناسي آبشش، بوضوح هايپرپلازي سلول هاي اپيتليال آبشش، ادم و تورم لاملاهاي ثانويه بهمراه موكوس فراوان در سطح آبشش ها مشاهده گرديده و در هپاتوپانكراس نيز آتروفي سلول ها قابل رويت بوده است

Heavy metals are at present classified among the most important and dangerous water pollutants and are considered as the serious threat to human health. Current study has been focused on concentration of two heavy metals; Zinc and Copper in the flesh of Macrobrachium rosenbergii and to observe their induced histopathological alterations in gills and hepatopancreas. The levels of Zn and Cu in 20 giant freshwater prawn specimens from Siahrood River in Mazandaran Province, Iran, were investigated during winter 2013. The concentrations of the metals were carried out by using Atomic Absorption Spectrophotometer. The gills and hepatopancreas specimens from each prawn were sampled in order to reveal the histopathological changes. Statistical analysis was carried out by SPSS19 software. The mean concentrations of Zn and Cu in the muscle of examined prawn were 1/011 ± 0.01 and 1.785 ± 0.02 (mg/kg dry weight) respectively. Using one sample t-test at 95% confidence limit, there were significant difference in the levels of Zn and Cu, but there were not any significant difference in correlation between the mean concentration of Zn and Cu and the average of body lengths and weights. The data show that the concentrations of Zn and Cu in the flesh of prawn are below the legal value for aquatic products established by WHO, NHMRC and UK(MAFF), showed that the giant freshwater prawn from investigated region are safety for human consumption. In histopathological view, Edema, Inflammatory cells and epithelial hyperplasia changes of gills with lots of mucus were observed. In hepatopancreas atrophy and fatty changes were existed.