تاثير آفتكش هاي مختلف بر محتواي پروتيين كل و برخي عناصر معدني در دانه ي قهوه اي و سفيد سه رقم برنج

Total protein and some mineral element content under different pesticide treatments in brown and white grain of three varieties of rice

به منظور بررسي اثر آفتكش هاي مختلف بر محتواي پروتيين و برخي عناصر معدني در ارقام محلي و اصلاح شده ي برنج، سه آفت كش ديازينون (حشره كش)، بوتاكلر (علف كش) و تري‌سيكلازول (قارچ كش) كه به طور معمول در مزارع برنج ايران استفاده مي شود، انتخاب و آزمايش در شرايط مزرعه در قالب طرح فاكتوريل با بلوك هاي كامل تصادفي در كرت هاي كاملاً مجزا در سه تكرار انجام شد. نتايج نشان داد كه اثر آفتكش هاي مختلف بر محتواي پروتيين كل و ميزان عناصر نيتروژن، فسفر و پتاسيم در دانه ي قهوه اي و سفيد ارقام هاشمي و خزر اختلاف معني داري نداشت. همچنين، نتايج براي رقم اصلاح شده ي گوهر اختلاف معني داري را در ميزان نيتروژن براي علف كش بوتاكلر در دانه ي قهوه اي و سفيد، و براي قارچ كش تري سيكلازول در دانه ي قهوه اي در سطح 1 درصد نشان داد. ميزان فسفر نيز در دانه ي قهوه اي رقم گوهر براي دو آفت كش بوتاكلر و تري سيكلازول در سطح 5 درصد و براي حشره كش ديازينون در سطح 1 درصد اختلاف معني‌داري داشت. همچنين محتواي پروتيين كل دانه ي قهوه اي در رقم گوهر، كاهش معني داري را تحت تاثير هر سه آفتكش در مقايسه با تيمار شاهد نشان داد. نتايج فوق ناشي از تاثير آفت كش ها بر روي فتوسنتز برگ و انتقال مواد فتوسنتزي در ساختار گياه باشد. همچنين، تفاوت هايي در بين ارقام مختلف، به دليل تفاوت در مورفولوژي، فيزيولوژي، فنولوژي و ويژگي هاي رشد، در پاسخ به يك آفت كش يا آفت كش هاي مختلف وجود دارد. بنابراين يك آفت كش انتخابي براي يك رقم گونه ي زراعي، ممكن است به ساير ارقام همان گونه آسيب برساند.

In order to assess the effects of different pesticides on nutrient levels of rice, three pesticides (Diazinon, Tricyclazole and Butachlor) which are commonly used in paddy fields in Iran were selected in a randomized complete block with 3 replicates in field condition. The result indicated that the impact of different pesticides on total protein and nitrogen, phosphorus and potassium content in brown and white rice grain of varieties of Hashemi and Khazar did not show significant differences. Also, results indicated that nitrogen content was significantly reduced in Gohar variety using herbicide of Butachlor in white and brown grain of rice, and for fungicide Tricyclazole only in brown rice at 1% level compared with control. Phosphorus content increased significantly in brown grain Gohar variety of rice for two pesticides of Butachlor and Tricyclazole at 5% levels and for Diazinon at 1% level but, potassium content was not significantly different in brown and white grain of rice. Also total protein content of brown grain was significantly reduced using three pesticides compared with control. The above results were due to the impacts of pesticides on leaf photosynthesis and mineral assimilation and transportation in plants. Also different crop cultivars in response to the same or different pesticides differed in morphology, physiology, growth habit and phenology. Therefore, any selective pesticide on a specific crop cultivar might induce injury to other cultivars.