عنوان مقاله :
بررسي اثر آنتي اكسيداني اسانس گياه درمنه Artemisia siebe بر پايداري اكسايشي روغن مخصوص سرخ كردني
پديد آورندگان :
هاشمي، زهرا نويسنده كارشناس ارشد دانشگاه تهران , , حجتي، محمد نويسنده , , طاهانژاد، محمد نويسنده دانشگاه تربيت مدرس Taha Nejad, mohammad
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه سال 1393
كليدواژه :
اسانس , فعاليت آنتي اكسيداني , روغن , درمنه
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه :
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي :
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1393
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
