بررسي و توليد روغن امگا3 غني از دوكوزاهگزانوئيك اسيد توسط سويه بومي آئورانتيوكيتريوم TA4

Investigation and production of omega 3 oil rich in docosahexaenoic acid by native strain of Aurantiochytrium TA4

 مقدمه: اسيدهای چرب امگا‏3 در سلامتی انسان نقش مهمی را بازی مي‏كنند. دوكوزاهگزانوئيك اسيد جزو مهم‏ترين اسيدهای چرب غير اشباع با چند پيوند دوگانه است كه از طريق مصرف روغن ماهی تامين مي‏شود. در نتيجه به علت احتمال وجود آلودگي‏های فلزات سنگين در روغن ماهی، نياز به منابع جايگزين جديد مثل روغن‏های تك سلولی وجود دارد‏‏. ‏‏‏ مواد و روش‏‏ها: در اين پژوهش از جنگل‏های مانگرو در خليج فارس و دريای عمان نمونه‏برداري شد. سويه‏های پروتيست دريازی در محيط اختصاصی جداسازی شد. غربال‏گری سويه‏های توليد كننده روغن توسط ميكروسكوپ فلورسانت انجام شد. سويه منتخب از طريق تعيين توالی ژن 18S rRNA شناسايی و پروفايل اسيدهای چرب غير اشباع با چند پيوند دوگانه توسط كروماتوگرافی گازی تعيين شد. ‏‏‏ نتايج: بيش از 20 سويه پروتيست دريازی جداسازی شد. گرانول‏های تری آسيل گليسرول در سويه TA4 با رنگ فلورسانت نارنجي شناسايی شد. سلول‏های دوتايی، چهارتايی و هشت‏تايی و زئوسپورها در سيكل سلولي مشاهده شد. توالی ژن 18S rRNA اين سويه (1730bp) بيش از 97 درصد با سويه آئورانتيوكيتريوم مشابهت داشت (شماره دسترسی: KJ938302). محتويات روغن در اين سويه 46 درصد وزن خشك سلولی است. اسيدهای چرب دوكوزاهگزانوئيك اسيد، دوكوزاپنتانوئيك اسيد و ايكوزاپنتانوئيك اسيد به مقدار 105، 46 و 26 ميلي‏گرم در ليتر توليد شد. محتويات آن‏ها به ترتيب برابر با 16، 7 و 4 درصد از كل اسيدهای چرب است. ‏‏‏ بحث و نتيجه‏گيری: سويه‏های ترائوستوكيتريدها به علت داشتن توانايی منحصر به فرد در توليد اسيدهای چرب غيراشباع و دوكوزاهگزانوئيك اسيد مي‏توانند جايگزين مناسبی برای اين تركيبات با ارزش باشند. با توجه به پتانسيل سويه‏های بومیترائوستوكيتريدها در توليد دوكوزاهگزانوئيك اسيد، اين سويه‏ها مي‏توانند برای توليد روغن‏های امگا3 استفاده شوند. ‏‏‏ 

 Introduction: Omega 3 fatty acids play an important role in human health. Docosahexaenoic acid is the most important of polyunsaturated fatty acids that is supplied through the consumption of fish oil. Consequently, there is a need for new alternative sources like as single cell oils, because of possibility of heavy metal contamination in fish oil. Materials and methods: In this research, the samples were collected from mangrove forests in the Persian Gulf and Oman Sea. The strains of marine protist were isolated in GYP medium. Oil-producing strains were screened by fluorescence microscopy. Selected strain was identified by sequencing 18s rRNA gene and polyunsaturated fatty acids profile was determined by gas chromatography. Results: More than 20 marine protist strains were isolated. Triacylglycerol granules were detected in strain TA4 by orange fluorescent. Dyad, tetrad, octad cells and zoospore were observed in cell cycle. 18s rRNA gene sequence of this strain (1730 bp) was similar more than 97 % to Aurantiochytrium strain (Accession number: KJ938302). Its oil content is 46 % of CDW. The quantity of DHA, DPA and EPA fatty acids was 105, 46 and 26 mg per liter, respectively. Their contents were 16, 7 and 4 % of the total fatty acids, respectively. Discussion and conclusion: Thraustochytrids strains have a unique ability to produce polyunsaturated fatty acids, especially DHA and can be an alternative to these valuable compounds. These strains can be used for production of omega 3 oils due to their potential for production of DHA.