شماره ركورد :
76020
عنوان مقاله :
بررسي اثر گلوتاتيون با منشاء طبيعي بر روي خواص ريولوژيكي خمير حاصل از آرد گندم نسبتا قوي
پديد آورندگان :
اسديان حاج آقايي ، گلايل نويسنده , , ناصر رجب زاده ، مترجم ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1386
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
11
از صفحه :
43
تا صفحه :
53
كليدواژه :
خواص ريولوژي , خمير آرد گندم , اتصالات دي سولفيدي , صنايع غذايي , مخمر خشك غيرفعال , گلوتاتيون
سال انتشار :
1386
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه :
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1386
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=76020
