تاثير عصاره چاي سبز و اسيد آسكوربيك بر خواص شيميايي و حسي دونات سرخ شده

پورحاجي، فاطمه نويسنده دانشجوي دكتري تخصصي آموزش بهداشت و ارتقاي سلامت، دانشكده پزشكي دانشگاه تربيت مدرس، تهران، ايران Pourhaji, Fatemeh , كريمي، مهدي نويسنده استاديار ‌مهندسي مكانيك Karimi, Mehdi , توكلي پور، حميد نويسنده استاديار گروه علوم وصنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي واحد سبزوار Tavakolipour, H. , شيخ الاسلامي ، زهرا نويسنده Sheikholeslami, Z