بررسي ميزان باقي‌مانده نيومايسين در شيرهاي پاستوريزه توليدي در تعدادي از كارخانجات استان آذربايجان‌شرقي، ايران

Determination of neomycin residues in pasteurized milks produced in some dairy processing establishments in East-Azarbaijan Province, Iran

با توجه به مخاطراتي كه وجود باقي‌مانده‌هاي آنتي‌بيوتيك در شير براي مصرف‌كننده دارد، ممكن است موجب عكس‌العمل‌هاي آلرژيك گردد. همچنين با ايجاد جمعيت‌هاي ميكروبي مقاوم در داخل روده باعث كاهش تاثير درمان‌هاي آنتي‌بيوتيكي مي‌گردد. هدف از اين مطالعه تعيين ميزان آنتي‌بيوتيك نيومايسين در شير پاستوريزه در استان آذربايجان‌شرقي بود. براي اين منظور 200 نمونه شير پاستوريزه توليدي توسط پنج كارخانه در استان آذربايجان‌شرقي در طي دو فصل بهار و پاييز سال 1389 (100 نمونه در فصل بهار و 100 نمونه در فصل پاييز) به‌صورت تصادفي خوشه‌اي اخذ و ابتدا تست غربالگري از نظر وجود باقي‌مانده داروهاي آنتي‌بيوتيكي توسط كيت كوپن انجام شد و سپس بر روي نمونه‌ها مثبت، تست اليزا براي ارزيابي ميزان باقي‌مانده نيومايسين انجام شد. بر اساس نتايج اين بررسي، باقي‌مانده نيومايسين در فصل بهار و پاييز به‌ترتيب در 9 و 13 نمونه مشاهده شد كه داراي ميانگين باقي‌مانده 10/8 ± 20/43 و 08/2 ± 63/26 ميكروگرم در ليتر بود. با در نظر گرفتن حد مجاز 1500 ميكروگرم در ليتر باقي‌مانده نيومايسين در شير در ايران و به رغم مشاهده باقي‌مانده داروي فوق در تعدادي از شيرهاي پاستوريزه، در هيچ‌يك از نمونه‌ها ميزان باقي‌مانده بيش از حد مجاز در ايران برآورد نشد. با توجه به نتايج حاصله، به لزوم كنترل مستمر نمونه‌هاي شير از نظر باقي‌مانده آنتي‌بيوتيك توصيه مي‌گردد.

Antibiotic residues in milk have a potential hazard for the consumer and may cause allergic reactions, interference in the intestinal flora that result in development of resistant populations of bacteria, thereby rendering antibiotic treatment ineffective. The aim of this study was to determine neomycin residues in pasteurized milk in East-Azarbaijan province. For this, a total of 200 samples of pasteurized milk produced by five dairy processing establishments of East Azarbaijan province was randomly collected. The samples were obtained over the spring and autumn (100 samples for each season) of 2010. First, antibiotic residues were determined by Copan milk test. Afterwards, the competitive ELISA assay was used for the determination of neomycin concentration in positive samples. Of all samples, neomycin residues were observed in 9 and 13 samples and the mean neomycin residues amount were 43.20 ± 8.10 and 26.63±2.08 µg/L in spring and autumn, respectively. According to the limit of neomycin (1500 µg/l) in cow raw milk in Iran, despite all the remaining drugs in pasteurized milk, in any of the samples exceeded level of neomycin was not observed.Based on the results, continuousmonitoringofantibiotic residues inmilk samples is recommended.