تغييرات بيوشيمي، استروييدهاي جنسي و تركيب لاشه در بچه ماهيان ازون برون (Acipenser stellatus) تغذيه شده با هورمون 17- بتا استراديول

اين تحقيق به منظور بررسي تاثير هورمون 17- بتا استراديول (E2) بر شاخص هاي بيوشيميايي خون، استروييدهاي جنسي و تركيب لاشه ماهي ازون برون (Acipenser stellatus) جوان انجام گرديد.? 180 عدد بچه ماهي ازون برون 5 ماهه با ميـانگين وزن 2/0 ± 7/11 گرم در 3 تيمار و 3 تكرار به تعداد 20 عدد در هر تانك تقسيم شدند. تيمارها شامل دوزهاي صفر، 25 و50 ميلي گرم هورمون E2 به ازاي هر كيلوگرم غذا در نظر گرفته شد. اندازه گيري پارامترهاي بيوشيميايي خون شامل گلوكز، پروتيين كل، كلسترول، تري گليسريد، كلسيم و فسفر، استروييدهاي جنسي شامل تستوسترون، پروژسترون و استراديول و آنـاليز تقريبي تركيبـات لاشه در پايان دوره هفت ماهه تغذيه با سطوح مختلف E2 انـجام شد. اندازه گيري ها نشان داد شاخص هاي بيوشيميايي پلاسما شامـل گلوكز، پروتيين كـل، كلسترول، تري گليسريد، كلسيم و فسفر تابع دوز هورمــون مي باشند. در تيمار شاهد، كمترين مقدار و در تيمار 50 ميلي گرم هورمون، بيشترين مقدار شاخص هاي بيوشيميايي مذكور ديده شدند (05/0 < p). اندازه گيري استروييـدهاي جنسي پلاسما نشان داد كه مقدار?E2 در پلاسماي خون ماهيان تيمار شاهد نسبت به تيمارهاي تغذيه شده با جيره حاوي هورمون، كمترين بوده، در حالي كه هورمون هاي تستوسترون و پروژسترون در تيمار شاهد بيشترين مقادير را نشان دادند (05/0 < p). نتايج آناليز تقريبي تركيبات لاشه حاكي از عدم وجود اختلاف معني دار در مقادير رطوبت، پروتيين، چربي و خاكستر بين تيمارها بود (05/0 > p). وزن نهايي، طول كل و شاخص هاي هپاتوسوماتيك و احشايي تحت تاثير سطوح مختلف E2قرار گرفتند (05/0 < p). نتايج اين مطالعه نشان داد كاربرد هورمون 17- بتا استراديول در جيره غذايي سبب تاثيرگذاري قابل توجهي بر اغلب شاخص هاي بيوشيميايي و استروييدهاي جنسي در ماهي ازون برون جوان مي گردد كه به نظر مي رسد اين تغييرات در راستاي تغيير نسبت جنسي و شاخص هاي فيزيولوژيك مي باشند.

This study was carried out to find the effects of 17-B estradiol (E2) on biochemical parameters, sex steroids and carcass composition in juvenile stellate sturgeon (Acipenser stellatus). One hundred and eighty 5-month stellate sturgeon with an average weight of 11.7 ± 0.2 g were divided into 3 treatments with 3 replicates each with 20 fish per tank. The treatments were included 0, 25 and 50 mg E2/kg diet. At the termination of 7 months feeding trial with different levels of E2, blood biochemical parameters, sex steroids and carcass composition were measured. The results of biochemical parameters including plasma glucose, total protein, cholesterol, triglyceride, calcium and phosphorus showed dose-dependent manner. The lowest and highest levels of all biochemical parameters were observed in fish fed control and 50 mg E2/kg diet, respectively (p < 0.05). Plasma sex steroids concentrations showed the lowest level of E2 in fish fed control diet, while the highest levels of testosterone and progesterone were observed in this treatment (p < 0.05). Proximate carcass analysis showed no significant difference in moisture, crude protein, crude fat and ash contents among the treatments (p > 0.05). Final weight, total length, hepatosomatic and viscerosomatic indices were also affected by different levels of E2 (p < 0.05). The results of present study demonstrated that using E2 in the diet of juvenile stellate sturgeon can influence most of biochemical indices and sex steroids which seems that those were related to the changes of sex ratio and some physiological parameters.