تأثير تغذيه با آهن و مخمر تك سلولي غني شده با كروم زيستي بر فاكتورهاي خوني در رت نر ديابتي شده با استرپتوزوتوسين

The Effects of Feeding with Ferrous and Unicellular Yeast Enriched with Organic Chromium on the Blood Factors in Streptozotocin-induced Diabetic Male Rats

مقدمه: كروم ماده مغذی ضروری مورد نياز برای متابوليسم گلوكز و چربی در افراد به خصوص افراد ديابتی است. تبديل كروم فرم معدنی به آلی و افزايش جذب آن به دليل اثر سينرژيك اين دو تركيب ضد ديابت‌(مخمر و كروم) اثرات درمانی بيشتری خواهد داشت. تحقيق حاضر جهت بررسی اثرات آهن و مخمرغنی‌شده با كروم با ماهيت پروبيوتيكی بر فاكتورهای سرم خونی در رت نر ديابتی انجام گرفته است. روش‌ كار: در اين مطالعه تجربی‌آزمايشگاهی 49 موش نر نژاد ويستار با محدوده وزنی 30±200 گرم به طور تصادفی به 7 گروه تقسيم و با استرپتوزوتوسين ديابتی شدند. آماده‌سازی كروم زيستی با غنی‌سازی اين ماده در مخمر تك سلولی، تغذيه با غلظت‌های مختلف آهن و مخمر با حل‌كردن در سرم فيزيولوژيكی و اسپری‌كردن در غذای رت‌ها و اندازه‌گيری فاكتورهای سرم خونی از جمله گلوكز به روش آنزيمی با دستگاه اتوآناليزور صورت گرفت. ميانگين داده‌های حاصله با استفاده از آزمون واريانس يك‌ طرفه ANOVA و تست توكی مورد ارزيابی آماری قرار گرفت. يافته‌ها: كاهش معنی‌داری در ميزان قند خون، كلسترول، تری‌گليسيريد،LDL و افزايش معنی‌داری در HDL رت‌‌های تيمار شده با كروم زيستی و تركيب آهن با كروم زيستی مشاهده شد. همچنين تيمار با آهن نيز موجب افزايش معنی‌دار ميزان قند خون، كلسترول، تری‌گليسيريد،LDL و كاهش معنی‌دار HDL در رت‌های ديابتی نر شد(05/0(p<. نتيجه‌گيری: مخمر غنی‌شده با كروم با ماهيت پروبيوتيكی موجب تغييرات مطلوب ميزان گلوكز و ليپيدها و تيمار با آهن موجب افزايش ميزان گلوكز و سبب ايجاد تغييرات نامطلوب در ليپيدهای سرم خون در موش‌های ديابتی می‌شود.

Background: Chrome is regarded as an essential nutrient required for glucose and lipid metabolism, specifically in diabetic patients. Converting mineral form of chromium to organic as well as increasing its absorption seem to have more fruitful therapeutic effects due to the synergistic effect of these two anti-diabetes compounds(yeast and chromium). Therefore, the present study aimed to evaluate the effects of iron and chromium-enriched yeast with a probiotic nature on blood factors in diabetic male rats. Methods: In this laboratory experiment, 49 Wistar male rats weighed 30±200 were randomly divided into 7 groups and then were induced with diabetes via an intra-peritoneal injection of streptozotocin. Organic chrome was prepared via chromium enrichment in yeast cells, food treatment by dissolving the yeast and iron of different concentrations in physiological serum, which was sprayed in the rats’ food. Furthermore, blood factors such as glucose were measured applying enzymatic method via an auto analyzer. The study data were analyzed utilizing one-way ANOVA and Tukey tests. Results: The results of the current study revealed a significant reduction in blood glucose, cholesterol, triglycerides, and LDL , though a significant increase was observed in HDL of the male rats treated with iron as well as with iron and organic-chromium combination. Moreover, it was demonstrated that iron diet could significantly increase the blood glucose, cholesterol, triglycerides, LDL, whereas it simultaneously decreased HDL in diabetic male rats(p <0.05). Conclusion: The study findings revealed that yeast enriched with probiotic-derived chromium can lead to appropriate changes in blood glucose, and serum lipids in diabetic rats. Moreover, treatment with iron increases glucose levels and causes undesirable changes in blood serum lipids of diabetic rats.