بررسي اثرات پوشش هاي خوراكي بر پايه كربوكسي متيل سلولز حاوي عصاره آويشن (Thymus vulgaris) بر واكنش هاي فيزيكوشيميايي مغز فندق تازه

رضوي، راضيه نويسنده دانشجوي كارشناسي ارشد مهندسي علوم و صنايع غذايي، دانشگاه كشاورزي و منابع طبيعي گرگان، گلستان، ايران , , مقصودلو، يحيي نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان- دانشكده صنايع غذايي- دانشيار maghsoudlou, yahya , قرباني، محمد نويسنده Ghorbani, Mohammad , اعلمي، مهران نويسنده ,