771321

بررسي اثر افزودن آرد كامل سويا وتغييرات دماي خشك كن بر ويژگي هاي حسي و بافتي اسپاگتي

عطايي صالحي، اسماعيل نويسنده , , قنبرزاده، نويسنده , , محمدي ثاني، علي نويسنده استاديار دانشگاه آزاد اسلامي، واحد قوچان، قوچان، ايران , , سيديعقوبي، امين نويسنده ,

فصلنامه سال 1395 شماره 51

علمي پژوهشي

10

225

234

بافت , اسپاگتي , صنايع غذايي , آرد كامل سويا , تغييرات دماي خشك كن , ويژگي هاي حسي و بافتي

1395

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 51 سال 1395

#تست#آزمون###امتحان