فراواني سنگ هاي صفراوي در گاوميش هاي كشتاري در كشتارگاه تبريز و ارتباط آن با برخي فراسنجه‌هاي كبدي

Prevalence of gallstones in buffaloes slaughtered in Tabriz abattoir and its correlation with hepatic parameters

كبد يكي از فعال ترين و بزرگترين ارگان هاي بدن است. يكي از وظيفه هاي مهم كبد دخالت در متابوليسم چربي ها، توليد صفرا و دفع مواد زايد از طريق آن است. هدف از اين مطالعه، بررسي فراواني سنگ هاي صفراوي در گاوميش هاي كشتاري شهرستان تبريز و ارزيابي برخي فراسنجه‌هاي كبدي آنها مي باشد. در اين مطالعه از تعداد 100 راس گاوميش در محدوده سني 5-4 سال نمونه خون قبل از كشتار و نمونه كيسه صفرا بعد از كشتار اخذ گرديد. از نمونه خون، سرم جداسازي و فراسنجه‌هاي كلسترول، تري گليسريد، آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز به روش رنگ-سنجي اندازه گيري شد. كيسه صفرا باز شده و از نظر وجود و عدم وجود سنگ و تجزيه آزمايشگاهي ارزيابي شدند. از تعداد 100 راس، 10 راس مبتلا به سنگ كيسه صفرا بودند كه جنس سنگ ها به ترتيب كلسيم بيليروبينات، كلسيم فسفاته، كلسترول و كلسيم اگزالاته بود. از فراسنجه‌هاي مطالعه شده كلسترول، آسپارتات آمينو ترنسفراز، آلانين آمينو ترانسفراز وآلكالين فسفاتاز افزايش معني دار داشتند. نتايج مطالعه نشان داد سنگ هاي صفراوي مي توانند مانع دفع صفرا شده و در نتيجه به كبد آسيب برسانند.

The liver is one of the largest and most active organs of the body. One of the most important functions of the liver is its involvement in lipid metabolism, production of bile and excretion of waste products through bile. The purpose of the present research is to examine the prevalence of gallstones in the buffaloes slaughtered in the city of Tabriz and to evaluate some of their hepatic parameters. In this study, blood samples of 100 Buffaloes aged 4-5 years were taken prior to slaughter as well as their postmortem gallbladder samples. The blood sera were isolated and parameters such as Cholesterol, triglyceride, AST, ALT and ALP were measured by colorimetric method. The gallbladder specimens were opened and evaluated for the presence or absence of stones. The laboratory analysis of gallstones was carried out through biochemical kit method. Of 100 buffalos, ten were found to have gallstones, composed of bilirubin calcium, cholesterol, calcium phosphate and calcium oxalate, respectively. Of the parameters evaluated, cholesterol, aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and alkaline-phosphatase levels had increased significantly. Gallstones can block bile excretion, thereby causing damage to the liver.