بررسي ميزان شيوع و مقاومت آنتي بيوتيكي گونه هاي ليستريا جدا شده از نمونه هاي ناگت مرغ عرضه شده در استان اصفهان

Prevalence and antimicrobial resistance of isolated Listeria spp. from nugget chicken in Isfahan province, Iran

هدف اين بررسي، تعيين ميزان شيوع و مقاومت ضد ميكروبي گونه هاي ليستريا در ناگت مرغ در استان اصفهان، ايران بود. از مرداد ماه 1391 الي آبان ماه 1391، در مجموع 420 نمونه ناگت مرغ به طور تصادفي از مراكز مختلف پخش ناگت مرغ در سطح استان اصفهان جمع آوري گرديد. بر اساس روش هاي ميكروبيولوژي، 7 نمونه (7/1 درصد)، حاوي گونه هاي ليستريا بودند. بيشترين ميزان آلودگي به ليستريا در نمونه هاي شركت A (8 درصد) و پس از آن در نمونه هاي شركتF (4/4 درصد) مشاهده شد. مهمترين گونه جدا شده، ليستريا مونوسيتوژنز (2/1 درصد) بود، بقيه گونه جدا شده ليستريا اينوكوا (5/0 درصد) مي باشد. بيشترين مقاومت ضد ميكروبي نسبت به ناليديكسيك اسيد (7/85 درصد) و به دنبال آن سيپروفلوكساسين (8/42 درصد) بود.كل گونه هاي ليسترياي جدا شده نسبت به ونكومايسين، جنتامايسين و كلرامفنيكل حساس بودند. نتايج اين تحقيق، خطر بالقوه آلودگي به ليستريا را در افرادي كه ناگت مرغ مصرف مي كنند، آشكار مي كند.

The objective of this study was to determine the prevalence of Listeria spp. in chicken nugget in Isfahan province, Iran. From September 2012 to October 2012, a total of 420 samples of various chicken nugget were obtained from randomly selected retail stores. Using conventional bacteriologic method, 7 samples (1.7%) were positive for Listeria spp. The highest prevalence of Listeria was found in A samples (8%), followed by F samples (4.4%). The most species recovered was Listeria monocytogenes (1.2%); the remaining isolates were Listeria innocua (0.5%). Resistance to nalidixic acid was the most common finding (85.7%), followed by resistance to tetracycline (42.8%). All Listeria isolates were susceptible to vancomycin and gentamicin. The results of this study indicate the potential risk of infection with Listeria in people consuming Coated Food specially Chicken nugget.