اثر غلظت و زمان محلول‌پاشي كلريد كلسيم بر كيفيت، تركيب معدني و عمر انبارماني ميوه زردآلو رقم ’جهانگيري‘

در اين پژوهش اثر محلول‌پاشي كلريد كلسيم بر كيفيت، تركيب معدني و عمر انبارماني ميوه زردآلوي رقم ’جهانگيري‘ (Prunus armeniaca cv. ‘Jahangiri’) بررسي شد. آزمايش به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در هفت تيمار و سه تكرار در باغ تحقيقاتي كمال آباد كرج در دو سال پي‌درپي (1389 و 1390) انجام شد. تيمارها شامل شاهد (درخت‌هاي بدون محلول‌پاشي) و كلريد كلسيم در دو سطح (5/0 و1%)، و سه زمان كاربرد (30، 38 و 46 روز بعد از تمام گل) بود. ميوه‌ها پس از برداشت در دماي صفر درجه سلسيوس با رطوبت نسبي 93 تا 95% انبار شدند. وزن تر و خشك، سفتي بافت، حجم، اسيديته، ماده‌هاي جامد محلول، غلظت عنصرهاي معدني (كلسيم، منيزيم، نيتروژن، پتاسيم و فسفر) ميوه در پنج نوبت (در زمان برداشت، هفته اول، هفته دوم، هفته سوم و هفته چهارم انبارماني) اندازه‌گيري شد. همچنين مقدار كاهش وزن تر ميوه در هفته چهارم انبارماني در سردخانه نسبت به زمان برداشت محصول محاسبه شد. نتيجه‌هاي حاصل نشان داد كه محلول‌پاشي با كلريد كلسيم قبل از برداشت ميوه‌ها، در زمان‌هاي بيان شده، اثر معني‌داري بر روي ويژگي‌هاي مورد مطالعه داشت. محلول‌پاشي با غلظت‌هاي مختلف كلريد كلسيم عمر انبارماني زردآلو را با حفظ كيفيت تا حدود 10 روز افزايش داد. بنابراين بهترين زمان محلول‌پاشي به منظور افزايش كيفيت ميوه مي‌تواند بين 1 تا 5/1 ماه بعد از تمام گل باشد.

In this study, effect of CaCl2 treatment and spraying time were studied on quality, mineral composition and shelf life of apricot (Prunus armeniaca cv. ‘Jahangiri’). The experiment was conducted in a randomized complete block design with seven treatments at the experimental orchard of Horticultural Research Station of Kamalabad in Alborz (Karaj) province, Iran, during two years (2010 and 2011). Treatments were control tress (spraying with distilled water) and two concentrations of calcium chloride (0.5 and 1%), in three time (30, 38 and 46 days after full bloom). Fruits were stored at 0°C with 93 to 95% relative humidity. Fresh weight and dry weight, flesh fruit firmness, fruit volume, pH, total soluble solid (TSS), mineral concentration (Ca, Mg, N, K and P) were measured five times (at harvest time, 1st, 2nd, 3rd, 4th week of shelf life). Also, fruit wet weight loss was recorded at week 4 and compared with the fruit weight at harvesting. The results indicated that pre-harvest calcium chloride spraying of fruits had significant effect on all of studied parameters. Spraying with different concentrations of calcium chloride increased shelf life of apricot until 10 days with maintaining of quality. The best spraying time for increasing of fruit quality can be applied between 1 and 1.5 months after full bloom.