اثر شكل فيزيكي خوراك و پودر آب پنير بر عملكرد و تغييرهاي مورفولوژيكي ژژنوم جوجه هاي گوشتي

The effect of diet physical form and whey powder on performance and morphological changes in jejunum of broilers

اين پژوهش به منظور بررسي آثار ناشي از شكل فيزيكي خوراك (پلت و آردي) و سطوح مختلف پودر آب پنير (صفر، چهار و هشت درصد) بر تغييرهاي بافت شناسي ژژنوم انجام گرفت. در اين پژوهش از تعداد 240 قطعه جوجه خروس گوشتي سويه راس 308، در شش تيمار آزمايشي و چهار تكرار (10 قطعه در هر تكرار) در قالب طرح كاملاً تصادفي با روش فاكتوريل 3×2 استفاده شد. از طرفي، افزايش وزن، مصرف خوراك و ضريب تبديل در پايان دوره هاي پرورشي، اندازه گيري شد. در روزهاي 25 و 42 دوره پرورش از هر واحد آزمايشي، دو قطعه جوجه (10 قطعه از هر تيمار) كه به ميانگين وزني واحد آزمايشي نزديك بودند، براي كشتار انتخاب، و نمونه هاي ژژنوم از روده باريك آنها تهيه شد. داده ها با رويه GLM نرم افزار SAS 9.1 تجزيه و تحليل شدند و ميانگين ها به روش توكي در سطح 5 درصد مورد مقايسه قرار گرفتند. نتايج آزمايش در 25 روزگي، نشان داد كه اثر اصلي شكل فيزيكي خوراك بر عرض پرزها، معني دار بوده و خوراك آردي، عرض ژژنوم روده باريك را به صورت معني داري افزايش داده است (05/0P < ). در اثر متقابل فاكتورها، جيره آردي با سطوح چهار و هشت درصد پودر آب پنير، باعث افزايش طول و عرض پرز گرديد. همچنين جيره آردي، باعث افزايش عمق كريپت هاي ژژنوم روده باريك در 42 روزگي گرديد (05/0P < ). با توجه به نتايج به دست آمده از آزمايش، جيره پلت عملكرد را بهبود داده است.

This experiment was carried out to investigate the effects of physical form of feed (pellets and mash) and different levels of whey powder (0, 4 and 8%) on jejuna morphological changes. In this trial, 240 Ross 308 male broilers assigned at 6 treatments and 4 replications (10 chicks per replicate) in a completely randomized design with a 2 x 3 factorial method. Weight gains, feed intake and feed conversion ratio were measured at the end of each experimental period (10, 24, and 42 days of age). At the 25th and 42th days of experimental periods, 2 chicks near to mean of pen selected and samples of jejunum were collected from small intestine. Data were analyzed by GLM procedure of SAS 9.1 software and means were compared by Tukey at 5% significance. Results revealed that mash and whey diets significantly increased the width and length of villus on the 25th day, (P < 0.05). Mash diets contained 4 and 8% whey powder increased villus width and height. Indeed, mash diet increased the depth of jejunum crypt at 42 days (P < 0.05). With regard to results of this experiment, pellet diets improved the performance.