اثرهاي محلول پاشي قبل از برداشت كلسيم و بُر بر ويژگي‌هاي پس از برداشت ميوه سيب ’گلاب كهنز‘

ميوه سيب رقم ’گلاب كهنز‘ برخلاف كيفيت خوراكي بالاي آن در زمان برداشت عمر انباري كوتاهي دارد. به منظور بررسي اثر محلول‌ پاشي كلسيم و بُر بر ويژگي‌هاي پس از برداشت ميوه سيب رقم ’گلاب كهنز‘‏، آزمايشي به صورت فاكتوريل در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با 10 تيمار و 4 تكرار در دو سال در يك باغ تجاري در منطقه همايجان شهرستان سپيدان استان فارس روي 40 اصله درخت انجام شد. تيمار‌هاي محلول ‌پاشي شامل كلريد‌ كلسيم با سه غلظت 5/0، 75/0 و 1% به تنهايي و در تركيب با بُريك اسيد 05/0% و كودهاي تجاري كلبرون (كلسيم و بُر)، كلسيوگرين (كلسيم) و كود ست (كلسيم و بُر) بود. اولين مرحله محلول ‌پاشي دو هفته بعد از مرحله تمام گل و محلول‌ پاشي‌هاي ديگر به فاصله دو هفته از يكديگر تكرار و در مجموع سه بار محلول‌ پاشي در طول فصل رشد انجام شد. ويژگي‌هاي سفتي، اسيد كل، ويتامين C، ماده‌هاي جامد محلول، pH و كاهش وزن ميوه در زمان‌ برداشت (زمان 1)، 10 روز پس از برداشت (زمان 2) و 20 روز پس از برداشت (زمان 3) اندازه‌گيري شد. نتيجه‌ها نشان داد كه سفتي، اسيد كل، ويتامين C و كاهش وزن ميوه با گذشت زمان پس از برداشت در ميوه‌هاي تيمار شده نسبت به تيمار شاهد كاهش كمتر و مقدار ماده‌هاي جامد محلول و pH در اين تيمارها با گذشت زمان پس از برداشت افزايش كمتري نسبت به شاهد داشتند.

‘Golab-e Kohanz’ apple fruit is a highly edible quality fruit but it has a short storage life. In order to study the effect of foliar application of calcium and boron on postharvest characteristics of ‘Golab-e Kohanz’ apple fruit, an experiment was carried out during two successive years in Homayjan, Sepidan, Fars province, Iran. The experiment was conducted as factorial based on completely randomized block design with 4 replications. The treatments included calcium chloride in 3 concentrations (0.05%, 0.75%, and 1%) alone or in combination with boric acid (0.05%) and commercial calcium fertilizers Calciogreen, Calboron and Set. The first foliar spray was done at 2 week after full bloom and other sprays were done every 2 weeks. Characteristics such as firmness, acidity, ascorbic acid, total soluble solids, pH and weight loss at harvest (time 1), 10 days after storage (time 2) and 20 days after storage were (time 3) measured. Results showed that characteristics such as firmness, acidity, ascorbic acid, and weight had fewer changes in treated fruits during storage compared with control. Total soluble solids and pH of treated fruits increased less than control during storage.