كاربرد كارتنوييدها و اهميت آن ها در آبزي پروري

The use of carotenoids and their importance in aquaculture

رنگ ماهيان يكي از مهم ترين صفات كيفي آبزيان است كه رنگدانه هاي موجود در رژيم غذايي مسيول ايجاد طيف گسترده اي از رنگ در آن ها مي باشند. اگرچه رنگدانه ها را بعنوان تغيير دهنده ي رنگ آبزيان مي شناسند، اما عملكردهاي مختلف ديگري را به رنگدانه ها نسبت مي-دهند كه از آن جمله مي توان به خاصيت آنتي اكسيداني رنگدانه ها، تاثير در رشد، بقا و اثرات بسيار مهمي كه در توليدمثل ماهيان دارند، اشاره نمود. در اين بررسي به مطالعه منابع كارتنوييد ها، مقدار و پايداري كارتنوييد ها، ساختار و انواع كارتنوييد هاي جانداران آبزي، كارايي و قابليت هضم و تغيير كارتنوييد ها در آبزيان مختلف پرداخته خواهد شد. همچنين كارتنوييد هايي با ساختار جديد در آبزيان مختلفي از جمله: آزادماهيان، كپورماهيان، ماهيان زينتي، سخت پوستان، اسفنج هاي دريايي و نرم تنان آبزي معرفي خواهند شد و در نهايت به بررسي نقش كارتنوييد ها در آبزيان و اثرات آن ها روي توليد مثل، قابليت لقاح و رشد لاروها پرداخته خواهد شد.