سنجش محتواي فنل و فلاونوئيد تام و بررسي خاصيت آنتي‌اكسيداني عصاره برگ درختان انجير (Ficus carica) و لرگ (Pterocarya fraxinifolia) با روش اسپكتروفتومتري و كروماتوگرافي مايع با كارآيي بالا

Evaluation of phenolic content, total flavonoid and survey of antioxidant activity of leaves of Ficus carica and Pterocarya fraxinifolia trees using spectrophotometry and high performance liquid chromatograph methods

در پژوهش حاضر، فعالیت آنتی‌اكسیدانی عصاره برگ درختان لرگ (Pterocarya fraxinifolia) از تیره Juglandaceae و انجیر (Ficus carica) از تیره Moraceae، با روش اسپكتروفتومتری و كروماتوگرافی مایع با كارآیی بالا بررسی شد. برای این منظور، برگ‌های درختان انجیر از جنگل نور در مازندران، جنگل شصت كلاته در گلستان و جنگل اسالم در گیلان و برگ‌های درختان لرگ از جنگل نور در مازندران و روستای وطنای بندرگز در گلستان و جنگل اسالم در گیلان جمع‌آوری شدند. میزان تركیبات فنلی (گالیك اسید، كوماریك اسید و كوئرستین) نیز با روش كروماتوگرافی مایع با كارآیی بالا اندازه‌گیری شد. در آزمون به دام‌اندازی رادیكال‌های آزاد DPPH غلظت مهار 50 درصد حداكثر 4/21±12/595 میكروگرم بر میلی‌لیتر در عصاره متانولی برگ لرگ مشاهده شد. با توجه به زمان بازداری، میزان سه تركیب فنلی گالیك اسید، كوماریك اسید و كوئرستین در عصاره‌های متانولی برگ انجیر و در عصاره‌های متانولی برگ لرگ، گالیك اسید و كوماریك اسید شناسایی شدند. بیشترین میزان گالیك اسید (93/78) و كوماریك اسید (14/8) در عصاره‌های برگ‌های لرگ اسالم و كمترین میزان گالیك اسید (56/8) و كوماریك اسید (89/0) بر حسب میلی‌گرم بر گرم وزن خشك در عصاره‌های برگ انجیر نور مشاهده شد. بر اساس كروماتوگرام استاندارد زمان بازداری گالیك اسید (383/2)، كوماریك اسید (817/3) و كوئرستین (217/7) گزارش شد. پژوهش حاضر نشان داد كه بین عوامل خاك نظیر: پتاسیم، سدیم، فسفر و ازت با میزان تركیبات آنتی‌اكسیدان فنلی در عصاره‌های برگ هر دو گیاه همبستگی معنی‌داری وجود دارد.

In this research, to evaluate the antioxidant activity of leaf Pterocarya fraxinifolia (Juglandaceae) and Ficus carica (Moraceae) extract were carried out by spectrophotometry and high performance liquid chromatography methods. The leaves of P. fraxinifolia and F. carica were collected from Whitney and Shast Kalate (Golestan), Noor (Mazandaran) and Asalem (Guilan) forests in Iran. Methanolc extract was used in different experiments. The phenolic compounds (gallic acid, coumaric acid and quercetin) were also measured by using high performance liquid chromatography (HPLC) method.The maximum IC50 for DPPH radical-scavenging activity (595.12±21.4 μg ml-1) were observed in P. fraxinifolia leaves. According to the inhibition time, phenolic compound (gallic acid, coumaric acid and quercetin) in F. carica leaves and gallic acid and coumaric acid were detected of Pterocarya leaves methanol extracts. The maximum amount of gallic acid (78.93) and coumaric acid (8.14) in extracts Pterocarya leaves Asalem and the lowest gallic acid (8.56) and coumaric acid (0.89) milligrams per gram was observed in Ficus leaf of Noor forest. Based on the standard chromatogram retention time of gallic acid (2.383), coumaric acid (3.817) and quercetin (7.217) mg/g was reported. This study showed that soil factors, such as potassium, sodium, phosphorus and nitrogen compounds with antioxidant phenolic extracts of the leaves of both plants there is a significant correlation.