بررسي24 روز تغذيه ال-آرژنين بر عملكرد، كيفيت گوشت و فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي

Evaluation of 24 days feeding L-arginin on performance, meat quality and blood metabolites in broilers

زمينه مطالعاتي:به دليل كاهش كيفيت لاشه در اثر اصلاح ژنتيكي، شناسايي يك روش طبيعي به منظور بهبود رشد و كيفيت گوشت ضروري است. هدف:اين پژوهشبه منظور بررسياثرهاي مكمل تغذيه‌اي اسيد آمينه ال-آرژنين بر عملكرد،كيفيت گوشت لاشهو فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي سويه راس 308 تا 24 روزگي طراحي شد.روش كار:در اين پژوهش تعداد 192 قطعه جوجه مرغ گوشتي يك روزه در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 جيره غذايي، 4 تكرار و 12 مشاهده در هر تكرارتغذيه شدند. جيره‌هاي غذايي داراي 100، 153، 168 و 183 درصد آرژنين قابل هضم بر اساس توصيه كاتالوگ راس 308 بودند.جيره‌هاي غذايي آزمايشياز 1 تا 24 روزگي تغذيه شدند. در روز 10 و 24 آزمايش، وزن و مصرف خوراكپرنده‌ها اندازه‌گيري شد.در روز 24، سه قطعه جوجه از هر تكرار انتخاب، خونگيري و كشتار شدند،تا كميت و كيفيت گوشت و فراسنجه‌هاي خوني مورد اندازه‌گيري قرار گيرد.نتايج:نتايج نشان داد كه جيره غذايي 168 درصدآرژنين بالاترين افزايش (05/0P < ) وزن بدن، بازده خوراك، وزن ماهيچهسينه‌ و ران و جيرهغذايي183درصدآرژنينبالاترينافزايش(05/0P < ) شاخص قرمزي گوشتو غلظت‌ پلاسمايي هورمون‌هاي تيروييديرا در پي داشته است.ازسويديگرافزايشآرژنينجيرهغذاييموجبكاهش(05/0P < ) غلظت‌پلاسماييتري‌گليسريدواوره،نيرويبرشوpHگوشتشد. نتيجه‌گيري نهايي:در پايان، نتايج كلي اين پژوهش نشان داد مصرف مقدار 168درصد آرژنين قابل هضم بر اساس توصيه كاتالوگ راس،نتيجه مطلوب‌تري را در بهبود رشد، كميت وكيفيت گوشت و فراسنجه‌هاي خون دارد.

BACKGROUND: For the reason of lower carcass quality because of geneticimprovement, finding a natural way to improve growth and meat quality is necessary. OBJECTIVES: The present study was designed to investigate the effects of dietary supplementation of L-arginine on growth performance, carcass quality, and blood metabolites of female Ross308 broiler chickens for 24 days. METHODS:In this experiment, 192- day -old female chicks were fed with 4 dietary treatments, 4 replications, and 12 observations in a completely randomized design. Dietary treatments were 100%, 153%, 168% and 183% of digestible arginine, based on the Ross broiler recommendation. Diets were fed from 1 to 24d. On 10th and 24th days of experiment, birds weighed and feed consumption were recorded. At the end of experiment, three chickens per replication were selected; blood samples were collected and were euthanized to determine meat quantity and quality, and blood metabolites. RESULTS: Results showed that diet containing 168% arginine had the highest body weight, feed efficiency, and weight of breast and thigh muscles, while diet containing 183% arginineshowed the highest meat redness index and plasma thyroid hormone concentrations (P < 0.05). On the other hand, increasing in arginine of the diet reduced plasma concentrations of triglyceride, and urea, shear force and pH of the meat. CONCLUSIONS: In conclusion, the overall results of this study showed that consumption level of 168% digestible arginine, as based of Ross broiler recommendation, had the best desirable results on growth, meat quality andplasma metabolites.