اثر منابع مختلف نشاسته در جيره‌هاي داراي دانه پنبه كامل بر الگوي اسيدهاي چرب پلاسمايگاوهاي شيرده هلشتاين

Effect of different starch sources on plasma fatty acids profile of lactating Holstein cows in the diets based on whole cottonseed

زمينه مطالعاتي: منبع نشاسته در جيره هاي حاوي اسيدهاي چرب غيراشباع الگوي اسيدهاي چرب پلاسماي گاوهاي شيرده را تحت تاثير قرار مي دهد.هدف:اين آزمايش براي بررسي اثر منابع مختلف نشاسته شامل دانه ذرت، دانه گندم، دانه جو و سيب‌زميني در جيره هاي حاوي دانه كامل پنبه به عنوان منبع اسيدهاي چرب غيراشباع بر الگوي اسيدهاي چرب پلاسما، مصرف خوراك و توليد و تركيب شير گاوهاي شيرده هلشتاين انجام شد.روش كار:در اين آزمايشاز 8 راس گاو شيرده چند بار زايش كرده هلشتاين با ميانگين روزهاي شيردهي 9±83، ميانگين توليد شير3±33 كيلوگرم در روز و ميانگين وزن بدن 31±683 كيلوگرم در قالب يك طرح مربع لاتين تكرار شده با 4 جيره و 4 دوره استفاده شد. جيره هاي آزمايشي شامل جيره حاوي20/25 درصد دانه گندم، جيره حاوي26 درصد دانه جو، جيره حاوي25 درصد دانه ذرت و جيره حاوي25 درصد سيب‌زميني بر اساس ماده خشك جيره بودند. مصرف ماده خشك، توليد و تركيب شير و الگوي اسيدهاي چرب جيره هاي آزمايشي و پلاسماي گاوها اندازه گيري شد.نتيجه گيري:غلظت اسيد چرب 18:2سيس-9سيس-12 و مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع پلاسماي گاوهاي تغذيه شده با جيره‌هاي داراي گندم يا جو در مقايسه با ذرت يا سيب‌زميني بالاتر بود. گاوهاي تغذيه شده با جيره داراي سيب‌زميني كمترين توليد روزانه شير خام، شير تصحيح شده براي 4 درصد چربي و شير تصحيح شده براي انرژي را داشتند. درصد چربي شير گاوهاي تغذيه شده با جيره داراي ذرت در مقايسه با ديگر جيره‌ها بالاتر بود. درصد پروتيين و لاكتوز شير و مصرف ماده خشك روزانه تحت تاثير جيره‌هاي آزمايشي قرار نگرفت.نتيجه گيري نهايي: با توجه به اين نتايج، نشاستهگندم و جو در مقايسه با نشاستهذرت و سيب‌زمينيباعث افزايش غلظت مجموع اسيدهاي چرب غيراشباع پلاسماي گاوهاي شيرده شدند كه مي‌تواند باعث بهبود الگوي اسيدهاي چرب شير و بافت نشخواركنندگان شود.

BACKGROUND:Starch source in diets containing unsaturated fatty acids influence plasma fatty acid profile of lactating cows.OBJECTIVES: Thisexperiment was conducted to investigate the effects of different starch sources including corn grain, wheat grain, barley grain and potato in diets contacting whole cottonseed as a source of unsaturated fatty acids on plasma fatty acid profiles, dry matter intake and milk production and composition of lactating Holstein cows.METHODS:In this experiment, eight multiparous Holstein cows with 83 ± 9 days in milk, 33 ± 3 kg milk production and 683 ± 31 kg of body weight were used in a repeated 4 × 4 Latin square design with 4 diets and 4 periods. Experimental diets were consisted of diet containing 25.20 % wheat grain, diet containing 26 % barley grain, diet containing 25 % corn grain and diet containing 25 % potato on dry matter basis. Dry matter intake, milk production and composition and plasma fatty acids profile were measured.RESULTS:Plasma concentration of 18:2 cis-9 cis-12 and total unsaturated fatty acids were higher in cows fed diet contacting wheat or barley compared to those fed corn or potato. Cows fed diet containing potato had the lowest daily raw milk yield, 4% fat corrected milk or energy corrected milk production. Milk fat percentage was higher in cows fed corn containing diet compared to other diets. Dry matter intake and concentration of milk protein and lactose were not affected by the experimental diets. CONCLUSIONS:According to these results, wheat and barley starch compared to corn and potato starch increased plasma concentration of total unsaturated fatty acids of lactating cows that can improve fatty acids profile of ruminant milk and tissue.