بررسي تاثير مهاري تركيبات آروماتيك بر فعاليت آلفا آميلاز سرم گاو: جستجوي تركيبات بالقوه موثر در كنترل قند خون

STUDY ON THE EFFECT OF AROMATIC COMPOUNDS ON THE ACTIVITY OF BOVINE SERUM ALPHA-AMYLASE: A SEARCH FOR POTENTIALLY ACTIVE COMPOUNDS IN CONTROLLING BLOOD SUGAR LEVEL

مقدمه: آلفا آمیلاز مهم‌ترین آنزیم تجزیه كننده نشاسته است. فعال كننده‌های این آنزیم بالقوه می‌توانند عامل كمكی در هضم باشند و مهاركننده‌های آن از جذب مواد نشاسته‌ای جلوگیری و در نتیجه میزان قند خون را كنترل می‌كنند. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر تركیبات آروماتیك بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو بود. روش‌ها: تاثیر تركیبات كارواكرول، كومیل فنل، تریپتامین، تریپتوفان، N-استیل- L - تریپتوفان، بیس فنل A و 2- بنزیل اكسی فنل،2و6– دی ایزوپروپیل فنل، 4-كلرو-2- ایزوپروپیل-5- متیل فنل، بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو در حضور سوبسترای مصنوعی (كیت آزمایشگاهی) بررسی شد. یافته‌ها: در بررسی تركیبات آروماتیك بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو اكثر آن‌ها از الگوی رفتاری مشابهی پیروی كردند. همه تركیبات بهجز تریپتامین اثر مهاری در محدوده 5 – 30 % بر فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو داشتند، به‌‌طوری‌كه كومیل فنل بهترین تاثیر را در مهار آنزیم حدود30 % داشت، و تریپتامین فعالیت آلفا آمیلاز سرم گاو را 20 % افزایش داد. نتیجه‌گیری: این مطالعه نشان داد كه تركیبات آروماتیك یك و دو حلقه‌ای تاثیر مهار اندكی بر آلفا آمیلاز سرم گاو دارند و در تركیب تریپتامین اثر فعال كنندگی مختصری دیده شد. با توجه به این نتایج از میان ساختارهای بررسی شده ساختارهای ایندولی و فنلی می‌توانند دارای تاثیر بر آنزیم آلفا آمیلاز باشند و در مرحله بعد بررسی مشتقات این تركیبات پیشنهاد می‌شود.

Background: Alpha-amylase is the most important enzyme in the digestion of starch. Activators of this enzyme could be potentially used as digestive aids and its inhibitors block the absorption of starch compounds and result in the control of blood sugar levels. This study aimed at the investigation of aromatic compounds on bovine serum alpha-amylase. Methods: Effect of carvacrol, cumyl phenol, tryptamine, tryptophan, N-acetyl-L-tryptophan, Bis phenol A, 2-benzyloxy phenol, 2,6 diisopropyl phenol and 4-chloro-2-isopropyl-5-methyl phenol was investigated on bovine serum alpha-amylase with use of artificial substrate (laboratory kit). Results: Most of tested aromatic compounds showed a similar pattern. All these compounds had 5-30% inhibitory effect on the tested serum with the exception of tryptamine which showed a 20% increase in the enzyme activity. The best inhibitory effect was obtained from cumyl phenol in the range of 30%. Conclusion: This study showed that aromatic compounds with one and two cycles have moderate inhibitory effect on bovine serum alpha-amylase and tryptamine showed a slight activator effect. With regard to these results, indolic and phenolic structures may be effective on alpha-amylase, and in the next step, investigation of these compounds derivatives is suggested.