تاثير مكمل روغن كنجد (Sesamum indicum L.) و يا آلفا-توكوفريل استات خوراك بر عملكرد، ريخت شناسي روده و فراسنجه هاي خوني جوجه هاي گوشتي

Effect of Dietary Supplementation of Sesame (Sesamum Indicum L.) Oil and/or Α-Tocopheryl Acetate on Performance, Intestinal Morphology and Blood Metabolites in Male Broiler Chickens

اين پژوهش با هدف بررسي اثر روغن كنجد به عنوان افزودني خوراكي حاوي تركيبات آنتي اكسيداني طبيعي و يا آلفا-توكوفريل استات بر عملكرد، فراسنجه هاي خوني و ريخت شناسي روده كوچك جوجه هاي گوشتي انجام شد. يك صد قطعه جوجه نر گوشتي سويه راس 308 در سن 7 روزگي به صورت تصادفي به چهار تيمار آزمايشي تقسيم و در هر تيمار آزمايشي، پنج تكرار با 5 پرنده در هر قفس، تا سن 28 روزگي تغذيه شدند. تيمارها شامل، يك گروه كنترل منفي تغذيه شده با جيره پايه حاوي روغن خام ذرت و بدون افزودن آلفا-توكوفريل استات، يك گروه كنترل مثبت تغذيه شده با جيره پايه و با افزودن 250 ميلي گرم در كيلوگرم آلفا-توكوفريل استات به آن و دو گروه آزمايشي تغذيه شده با جيره پايه و با جايگزيني 50 و 100 درصد روغن خام ذرت با روغن كنجد، بودند. جوجه هاي تغذيه شده با 50 درصد جايگزيني روغن خام ذرت با روغن كنجد، بيشترين ميانگين افزايش وزن روزانه را نشان دادند (05/0 > P). جايگزيني روغن كنجد در جيره تاثير معني داري بر مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي نداشت. بيشترين و كمترين درصد لاشه را به ترتيب جوجه هاي تغذيه شده با جيره كنترل مثبت و كنترل منفي داشتند (05/0 > P). گنجاندن روغن كنجد به جاي روغن خام ذرت در جيره پايه باعث افزايش معني دار طول، عرض و سطح جذبي پرز در مقايسه با جيره كنترل منفي گرديد (05/0 > P). جوجه هاي تغذيه شده با جيره حاوي 50 درصد روغن كنجد كمترين غلظت گلوكز و تري گليسريد سرم خون را نشان دادند (05/0 > P). استفاده از روغن كنجد به دليل داشتن تركيبات آنتي اكسيداني قوي در جيره جوجه هاي گوشتي، همانند استفاده از آلفا-توكوفريل استات مي تواند اثرات مثبتي بر عملكرد رشد، فراسنجه هاي خوني و سلامت دستگاه گوارش در هفته هاي نخست دوره پرورش داشته باشد.

This experiment was conducted to investigate the effects of dietary sesame oil contains natural antioxidant and/or ?-tocopheryl acetate on growth performance, blood metabolites and small intestinal morphology of male broilers. A total of 100 Ross male broilers with 7 days of age, were randomly divided into four ditary treatments. Each diet was randomly fed to five replicates of 5 chicks each. The treatments including: a corn soybean meal based diet with added crude corn oil and without feed additive supplementation (negative control diet, NC), a NC diet with 250 mg of ?-tocopheryl acetate/kg (positive control, PC) and two test diets, one with 50 and other with 100 percent of crude corn oil in NC diet replaced with sesame oil. Chicks fed with diet in which 50 percent of corn oil replaced with sesame oil, had the highest average daily gains (P < 0.05). Sesame oil replacement in the diet had not any significant effect on feed intake and feed conversion ratios. Chicks fed with positive and negative control diets, had the highest and lowest dressing percentages, respectively (P < 0.05). Replacing of sesame oil for corn oil in diet significantly increased the length, width and apical surface absorption as compared with those fed the negative control diet (P < 0.05). Chickens fed diet containing 50 percent sesame oil had the lowest serum glucose and triglyceride concentrations (P < 0.05). Using of sesame oil in diet like supplementation with ?-tocopheryl acetate could have positive effects on growth performance, blood metabolites concentrations and gastrointestinal health of young broiler chickens, due to its strong antioxidant compounds in first weeks of age.