پديد آورندگان :
ويسي، ايوب نويسنده كارشناس ارشد، پرديس ابوريحان، دانشگاه تهران , , افضل زاده، احمد نويسنده دانشيار پرديس ابوريحان دانشگاه تهران , , فضايلي، حسن نويسنده دانشيار، موسسه تحقيقات علوم دامي كشور , , نوروزيان، محمدعلي نويسنده استاديار، پرديس ابوريحان، دانشگاه تهران , , بانه، حسن نويسنده باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد كرج، دانشگاه آزاد اسلامي، كرج ,
كليدواژه :
ارزش تغذيه‌اي , جو جوانه زده , فراسنجه تجزيه پذيري , گوارش پذيري
چكيده فارسي :
به منظور تعيين گوارش پذيري نسبت هاي مختلف جو جوانه زده از 16 راس گوسفند نر بالغ نژاد افشاري در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار (صفر، 15، 30 و 45 درصد استفاده در جيره) در 4 تكرار استفاده شد. اندازه گيري فراسنجه هاي تجزيه پذيري ماده خشك و پروتيين خام جو جوانه زده با سه راس گاو نر تالشي فيستوله گذاري شده انجام شد. ميانگين و انحراف معيار تركيبات شيميايي جو جوانه زده (سه روزه) شامل: ماده خشك، پروتيين خام، خاكستر خام، چربي خام، الياف نامحلول در شوينده-خنثي، نشاسته، قند محلول، كلسيم و فسفر به ترتيب: 005/0±63/52، 58/0±31/10، 25/0±53/2، 15/0±78/2، 53/0±11/20، 47/1±77/44، 95/0±35/17، 006/0±096/0 و 004/0±402/0 درصد در ماده خشك و انرژي خام، 102±4296 مگاكالري در كيلوگرم بود. در مقايسه با دانه جو، پروتيين خام، چربي خام، ماده آلي، قند محلول و انرژي خام افزايش نشان داد. ميانگين گوارش پذيري ماده خشك، ماده آلي، پروتيين خام، انرژي خام، الياف نامحلول در شوينده خنثي جو جوانه زده، با استفاده از روش تفاوت به ترتيب 08/75، 95/81، 75/66،62/77، 03/54 درصد و انرژي قابل هضم، 34/3 مگاكالري درگرم بود و گوارش پذيري فيبر نامحلول در شوينده خنثي، انرژي خام و انرژي قابل هضم افزايش يافت. فراسنجه هاي تجزيه پذيري جو جوانه زده براي بخش سريع تجزيه، كند تجزيه و ثابت نرخ تجزيه پذيري ماده خشك به ترتيب، 19/35، 32/51 و 62/24درصد در ساعت بود.
چكيده لاتين :
In order to determine the digestibility of different levels of Sprouted Barley (SB) (0, 15, 30 and 45%), 16 adult male sheep by completely randomized design with 4 treatments and 4 replications, were used. Measuring of dry matter and protein degradability parameters of the SB was achieved from 3 rumen cannulated Taleshi breed bulls. The mean and standard deviation of chemical composition of SB including dry matter, crud protein, crude ash, crude fat, neutral detergent fiber, starch, soluble carbohydrates, Ca and P were 52.63±0.005, 10.31±0.58, 2.53±0.25, 2.78±0.15, 20.11±0.53, 44.77±1.47, 17.35±0.95, 0.096±0.006 and 0.402±0.004 % in DM, respectively. In addition, the Gross Energy was obtained 4296±102 Mcal/g. The mean of CP, CF, OM, soluble carbohydrates and GE for SB were significantly higher than barley grain (P < 0.05). The mean of digestibility of DM, OM, CP, GE, NDF and DE for germinated barley obtained using difference procedure were 75.08, 81.95, 62.75, 77.66, 54.03 % and 3.34 Mcal/gr, respectively. Digestibility of NDF, GE and DE were increased (P < 0.05). The degradable parameters of germinated barely for rapidly degradable fraction (a), slowly degradable fraction (b), rate of degradation (c) for dray matter were 35.19, 51.32 and 24.62 percent per hour.
