استخراج و ريزپوشاني كپسايسينويدهاي اولئورزين فلفل قرمز

رضوي زاده، بي بي مرضيه نويسنده استاديار گروه شيمي مواد غذايي، پژوهشكده علوم و صنايع غذايي Razavizadeh, Bi Bi Marzieh , كدخدايي، رسول نويسنده Kadkhodaee, R , زعفراني، زينب نويسنده ,