شماره ركورد :
802976
عنوان مقاله :
بررسي تاثير پلي ال ها (گليسيرين، پروپيلن گلايكول، سوربيتول)، شربت اينورت و شربت گلوكز بر حجم مخصوص خمير و زمان ماندگاري كيك روغني
پديد آورندگان :
غياثي طرزي ، بابك نويسنده Ghiassi, babak , دامن افشـان، پـرستو نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهر قـدس Damanafshan , P , نديمي بوشهري، سارا نويسنده , , باخدا، حسين نويسنده استاديار گروه مكانيزاسيون كشاورزي، واحد علوم و تحقيقات تهران، دانشگاه آزاد اسلامي، تهران، ايران ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395 شماره 53
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
8
از صفحه :
71
تا صفحه :
78
كليدواژه :
پلي ال ها , فعاليت آبي , كيك , زمان ماندگاري
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 53 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
بازگشت