پديد آورندگان :
فرج زاده واجاري، فاطمه نويسنده , , معتمدزادگان، علي نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده مهندسي زراعي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري، مازندران، ايران , , شهيدي ، احمد نويسنده Shahidi, A. , حمزه، شبنم نويسنده ,
كليدواژه :
ميگو , ژلاتين , پوشش خوراكي , كيتوسان
