بهبود فعاليت آنتي اكسيداني پروتئين هاي سوياي رسوب يافته با اسيد از طريق كانژو گه شدن با مالتودكسترين با استفاده از واكنش مايلارد

بوستاني، ساره نويسنده , , امينلاري، محمود نويسنده , , موسوي نسب، مرضيه نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز ,