شماره ركورد :
802978
عنوان مقاله :
بهبود فعاليت آنتي اكسيداني پروتئين هاي سوياي رسوب يافته با اسيد از طريق كانژو گه شدن با مالتودكسترين با استفاده از واكنش مايلارد
پديد آورندگان :
بوستاني، ساره نويسنده , , امينلاري، محمود نويسنده , , موسوي نسب، مرضيه نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395 شماره 53
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
93
تا صفحه :
102
كليدواژه :
آنتي اكسيدان , پروتئين هاي سويا , كانژو گه شدن , جذب كردن راديكال
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 53 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=802978
بازگشت