مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي استخراج تركيبات فنلي برگ هاي رزماري به روش امواج فراصوت و تاثير آن بر خواص ارگانولپتيكي، فيزيوشيميايي و پايداري اكسيداتيو روغن زيتون بكر

شماره ركورد :

802986

عنوان مقاله :

بررسي استخراج تركيبات فنلي برگ هاي رزماري به روش امواج فراصوت و تاثير آن بر خواص ارگانولپتيكي، فيزيوشيميايي و پايداري اكسيداتيو روغن زيتون بكر

پديد آورندگان :

فريدوني نوري، طاهره نويسنده , , فهيم دانش، مريم نويسنده Fahimdanesh, Maryam , سحري، محمد علي نويسنده استاد گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه تربيت مدرس ,

اطلاعات موجودي :

فصلنامه سال 1395 شماره 53

رتبه نشريه :

علمي پژوهشي

تعداد صفحه :

از صفحه :

113

تا صفحه :

126

كليدواژه :

روغن زيتون , رزماري , استخراج , تركيبات فنوليك , آنتي اكسيدان , اولتراسونيك

سال انتشار :

1395

عنوان نشريه :

علوم و صنايع غذايي

عنوان نشريه :

علوم و صنايع غذايي

اطلاعات موجودي :

فصلنامه با شماره پیاپی 53 سال 1395

كلمات كليدي :

#تست#آزمون###امتحان

لينک به اين مدرک :

https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=802986