مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تاثير تركيبات فرمولاسيون بر خصوصيات حسي بستني كم چرب با استفاده از روش سطح پاسخ و به كارگيري روش آناليز اجزاي اصلي براي مدل سازي پذيرش كلي

شماره ركورد :

802991

عنوان مقاله :

تاثير تركيبات فرمولاسيون بر خصوصيات حسي بستني كم چرب با استفاده از روش سطح پاسخ و به كارگيري روش آناليز اجزاي اصلي براي مدل سازي پذيرش كلي

پديد آورندگان :

الغونه، علي نويسنده , , محبي، محبت نويسنده دانشيار گروه علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد , , مير عرب، سعيد نويسنده , , خدايي، دياكو نويسنده ,

اطلاعات موجودي :

فصلنامه سال 1395 شماره 53

رتبه نشريه :

علمي پژوهشي

تعداد صفحه :

از صفحه :

137

تا صفحه :

148

كليدواژه :

ويسكوزيته , چربي , بالنگو , CMC , تجزيه به مولفه هاي اصلي

سال انتشار :

1395

عنوان نشريه :

علوم و صنايع غذايي

عنوان نشريه :

علوم و صنايع غذايي

اطلاعات موجودي :

فصلنامه با شماره پیاپی 53 سال 1395

كلمات كليدي :

#تست#آزمون###امتحان

لينک به اين مدرک :

https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=802991