شماره ركورد :
803018
عنوان مقاله :
بررسي جايگزيني ثعلب با صمغ دانه مرو و تاثير آن بر روي خصوصيات فيزيكو شيميايي و حسي بستني سنتي
پديد آورندگان :
ميرزائي، مرضيه نويسنده متخصص زنان و پژوهشگر , , محمدي ثاني، علي نويسنده استاديار دانشگاه آزاد اسلامي، واحد قوچان، قوچان، ايران ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1395 شماره 54
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
10
از صفحه :
95
تا صفحه :
104
كليدواژه :
صمغ دانه مرو , پايداركننده , بستني سنتي , هيدروكلوئيد بومي , ثعلب
سال انتشار :
1395
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 54 سال 1395
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=803018
بازگشت