شماره ركورد
803024
عنوان مقاله
ارزيابي ويژگي هاي فيزكي و شيميايي آرد دانه چند گندم سخت و كيفيت پخت فرآورده خميري آنها
پديد آورندگان
مفيدي، رضوان نويسنده , , يارمند، محمد سعيد نويسنده دانشگاه تهران , , محمدي فر، محمد امين نويسنده , , افشين پژوه، رضا نويسنده , , جمالي ماربيني، وحيد نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1395 شماره 54
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
12
از صفحه
165
تا صفحه
176
كليدواژه
گندم سخت , فرآورده هاي خميري , ويژگي هاي فيزيكي و شيميايي , ويژگي هاي پخت
سال انتشار
1395
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 54 سال 1395
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک