تاثير جايگزيني پروتيين كنسانتره سويا بجاي پودرماهي بر شاخصهاي رشد و تركيب لاشه تاسماهي سيبري (Acipenser baerii)

بمنظور بررسي تاثير پروتيين كنسانتره سويا بر شاخصهاي رشد، ضريب تبديل غذا و تركيب لاشه تاسماهي سيبري تحقيقي به مدت 8 هفته طراحي و اجرا گرديد. تعداد120عدد بچه تاسماهي سيبري با وزن متوسط (±SD) 31/3 ± 44/186 گرم در قالب4 تيمار به مدت 8 هفته با4 جيره غذايي كه پروتيين كنسانتره سويا به ترتيب در سطوح 0، 10، 20 و 30% جايگزين پودرماهي شده بود تا حدسيري تغذيه شدند. بيومتري در دوره هاي 15روزه انجام گرفت. در پايان دوره پرورش30% ازجمعيت ماهيان بشكل تصادفي انتخاب و جهت تعيين تركيب شيميايي لاشه به آزمايشگاه ارسال گرديد. اختلاف معني داري در وزن نهايي، درصد افزايش وزن بدن، ضريب رشد ويژه، نسبت بازده پروتيين و ضريب تبديل غذا در ماهيان تغذيه شده از جيره هايي كه در آن پروتيين سويا به ميزان10، 20 و30% جايگزين پودرماهي شده بود نسبت به ماهيان تيمار شاهد مشاهده نشد. همچنين با افزايش پروتيين كنسانتره سويا در جيره، پروتيين و چربي لاشه افزايش يافت، بطوريكه بيشترين ميزان پروتيين و چربي لاشه در ماهيان تغذيه شده از جيره اي ثبت گرديد كه در آن20% پروتيين كنسانتره سويا جايگزين پودرماهي گرديده بود. نتايج اين تحقيق نشان داد كه پروتيين كنسانتره سويا از پتانسيل مناسبي جهت جايگزيني با پودرماهي در جيره غذايي تاسماهي سيبري برخوردار است.

The effect of soy bean concentrate (SPH) was evaluated on growth index and body composition of Siberian Sturgeon (A. baerii) for 8 weeks. A total of 120 Acipenser baerii juveniles (initial body weight 186.44 ±31.3gr mean ±SD) (4 treatment) were reared in 12 fiberglass tanks and fed to the saturation with four experimental diets in which fish meal was replaced by SPH at 0%, 10%, 20% and 30% namely SPH0 ,SPH10, SPH20 and SPH30, respectively. Biometry was carried out monthly. At the end of experiment, 30% of total fish killed and transported to laboratory for determination of body composition. Result showed no significant differences in final weight (FW), specific growth rate (SGR), protein efficiency ratio (PER) and feed efficiency ratio (FCR) of fish fed SPH20 and SPH30 compared to control diet. In addition, body protein and lipid were increased by increasing of soy bean concentrate in diets. The highest body protein and lipid were recorded in fish fed SPH20. Result of this investigation showed that soy bean concentrate was potentially suitable for fish meal replacement in diets of Acipenser baerii.