تاثير جايگزيني مقادير مختلف آرد ماهي توسط كنجاله سويا در جيره غذايي بچه ماهيان ازون برون (Acipenser stellatus)، بر ميزان رشد، ضريب تبديل غذايي وميزان تركيبات شيميايي لاشه، عضله و بافت كبد

مطالعه كنوني به منظور بررسي تاثير جايگزيني مقادير مختلف آرد ماهي توسط كنجاله سويا در جيره غذايي، بر ميزان رشد، ضريب تبديل غذايي و تركيبات شيميايي لاشه، عضله و كبد بچه ماهيان ازون برون (Acipenser stellatus) انجام شد. براي اين منظور، پنج تيمار غذايي با پروتيين و انرژي يكسان فرموله شدند. بطوريكه در تيمارهاي يك (F)، دو (S1)، سه (S2)، چهار (S3) و پنج (S4) به ترتيب ميزان 30 ،20 ،10 ،0 و 40 درصد از آرد ماهي، توسط كنجاله سويا جايگزين شد. تعداد 225 عدد بچه ماهي با وزن اوليه 26/27 ± 0/73 گرم بطور مساوي در پانزده تانك ذخيره سازي شدند. زيست سنجي ماهيان هر سه هفته يكبار انجام گرفت. در پايان دوره دوازده هفته اي غذادهي نمونه برداري ها بصورت تصادفي براي آناليز ميزان رشد، ضريب تبديل غذايي و تركيبات شيميايي لاشه، عضله و كبد ماهيان بررسي شد. طبق نتايج از نظر وزن و ضريب تبديل غذايي اختلاف معني دار آماري بين تيمارهاي غذايي مشاهده شد (P < 0/05). بطوريكه تيمارهاي S3 و S4 عملكرد ضعيفتري را نسبت به ساير تيمارها نشان دادند. از نظر تركيب شيميايي لاشه، در فاكتورهاي پروتيين، چربي و رطوبت بدن بين تيمارهاي غذايي اختلاف معني دار آماري وجود داشت (P < 0/05)، ولي در ميزان خاكستر لاشه اختلاف معني دار آماري بين تيمارها مشاهده نشد (P?0/05). نتايج بدست آمده از ميزان تركيبات شيميايي عضله نشان دهنده وجود اختلاف معني دار در ميزان چربي عضله بين تيمارهاي غذايي مختلف بود (P < 0/05)، ولي در ميزان پروتيين، رطوبت و خاكستر عضله اختلاف معني دار آماري بين تيمارها مشاهده نشد (P?0/05). همچنين در هيچ يك از تركيبات شيميايي كبد تفاوت معني داري بين تيمارها مشاهده نشد (P ?0/05).

This study was conducted to determine the effect of replacing fish meal with soybean meal on growth rate, feed conversion ratio and chemical composition of carcass, fillet and liver in juvenile stellate sturgeon (Acipenser stellatus). As in Treatments one (F), two (S1), three (S2), four (S3) and five (S4) 0, 10, 20, 30 and 40 percent of fish meal was replaced with soybean meal, respectively. Five isonitrogenous and isocaloric diets formulated containing 44 percent crude proteins and 4374 Kcal gross energy kg-1 diet. Individual body weights of fish were measured every three week. Fish were sampled randomly from each treatment for whole body, fillet and liver proximate analysis. Based on the results, weight gain (WG) and feed conversion ratio (FCR) had significant difference among the treatments (P < 0.05), as S3 and S4 diets had significantly weakest performance than any of other diets (P < 0.05). FCR in fish fed on F and S1 diets were significantly higher than fish fed on other diets, while statistical significant differences were observed between S2 with two other treatments. Significant differences were found in carcass protein, lipid, and moisture content in fish fed on diets with different soybean meal levels (P < 0.05), but ash content have not significant difference among the diets (P > 0.05). Significant differences were found in fillet lipid content (P < 0.05), but protein, moisture and ash content did not significant difference (P > 0.05). Liver proximate composition of fish did not significant difference (P > 0.05).