بررسي امكان جايگزيني روغن هاي گياهي (سبوس، برنج،سويا و بزرك) بجاي روغن ماهي در جيره غذايي قزل آلاي رنگين كمان ( Oncorhynchus mykiss )

در اين تحقيق اثرات جايگزيني روغن هاي گياهي مختلف به جاي روغن ماهي جيره غذايي بر روند رشد، تركيب بيوشيميايي و تركيب اسيدهاي چرب فيله ماهي قزلآلاي رنگين كمان مورد بررسي قرار گرفت. براي اين منظور پنج جيره غذايي ايزونيتروژنيك و ايزوليپيديك با منابع مختلف روغن شامل: صد در صد روغن ماهي (جيره 1)، صد در صد روغن سبوس برنج (جيره 2)، صد در صد روغن بزرك (جيره 3)، صد در صد روغن سويا (جيره 4) و جيره 5 حاوي مخلوط روغن هاي ماهي، سبوس برنج، بزرك و سويا با نسبت 1:1:1:1 تهيه شدند. جهت اجراي آزمايش تعداد 450 عدد ماهي 90±1 گرمي (15 تانك و 30 عدد ماهي در هر تانك) 2 بار در روز در حد سيري به مدت 15 هفته تغذيه شدند. در انتهاي دوره بيشترين ميزان وزن نهايي در ماهيان تيمار اول (280/28 گرم) بدست آمد، با اين حال اختلاف معني داري از لحاظ وزن نهايي و فاكتور وضعيت در بين تيمارهاي آزمايشي مشاهده نشد. ميزان FCR از 1/12 تا 1/24 متغير بود و ماهيان تغذيه شده با روغن ماهي اختلاف معني داري را با ساير گروه ها نشان دادند. ماهيان تغذيه شده با روغن ماهي كمترين ميزان چربي لاشه را داشتند كه اختلاف معني داري را با ساير تيمارها نشان داد. تركيب اسيدهاي چرب بافت انعكاس دهنده تركيب اسيد چرب جيره بود. بيشترين ميزان امگا 3 در بافت فيله ماهيان تغذيه شده با جيره حاوي روغن بزرك (21/80 درصد) و اختلاف معني داري را با ساير تيمار ها نشان داد و كمترين آن در بافت ماهيان تغذيه شده با روغن سبوس برنج(7/84 درصد) بود. بيشترين ميزان اسيدهاي چرب n-6 در بافت ماهيان تغذيه شده با جيره هاي غذايي حاوي روغن سويا (31/72 درصد) مشاهده شد و كمترين آن در بافت ماهيان تغذيه شده با جيره حاوي روغن ماهي (19/15 درصد) بود. بيشترين ميزان DHA در ماهيان تغذيه شده با روغن ماهي (10/10 درصد) كه اختلاف معنيداري را با ساير تيمارها نشان داد و كمترين آن در ماهيان تغذيه شده با روغن سبوس برنج (2/81درصد) و سويا (2/94 درصد) ثبت شد. در مطالعه حاضر كاهش چشمگيري در نسبت n -3/n-6 در ماهيان تغذيه شده با روغن سبوس برنج و سويا مشاهده شد، كه از لحاظ تغذيها ي م يتواند به عنوان يك نكته منفي مطرح باشد. از سوي ديگر بالاترين نسبت n-3/n-6 در ماهيان تغذيه شده با روغن بزرك (0/91) بود كه با اين نسبت در روغن ماه ي (0/89) قابل مقايسه بود. نتايج مطالعه حاضر حاكي از آن است كه تركيب مناسب روغن هاي گياهي و روغن ماهي مي تواند جايگزين روغن ماهي به تنهايي باشد.

alternative lipid sources in diets for rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) on growth, fatty acid profiles of muscle. Five isonitrogenous and isoenergetic semipurified diets were formulated containing 100% rice bran oil (RBO), 100% linseed oil (LO), 100% Soybean oil (SO) and a 1:1:1:1 rice bran, linseed, soybeen and fish oil mixture (MX) were compared to a pure fish oil (FO) diet. The diets were fed to apparent satiation twice a day to triplicate groups of 30 rainbow trout with an initial weight of 90g for 15 weeks at 12°C.At the end of the experiment, fillet samples were collected from fish for the measurement of fatty acid profile and fillet composition. Fish fed the FO diet had the highest weight gain over the experimental period (280.28 g), However no differences in growth rate and CF were observed across diet groups. Feed conversion ratios (FCR) ranged from 1.12 to 1.24. Significant difference in FCR was found in the group fed an FO diet. The fillet lipid concentrations and fatty acid composition of the fish were significantly affected by the experimental diets. Fish fed the FO diet contained significantly lower lipid levels (20.18%) than those fed the 4 other diets. The highest level of n-3 PUFA concentrations were recorded in fish fed the LO diet (21.8) with significant difference than other diets and the lowest were in those fed the RBO diet (7.84). Fish fed the SO diet contained significantly higher level of n-6 PUFA concentrations (31.72) than other diets and the lowest were in those fed the FO diet (19.15). Fish on the FO diet had a significantly greater percentage of DHA (10.10%) in muscle tissue compared with fish on all other diets and the lowest was in those fed the RBO diet (2.81%). However, the highest level of eicosapentaenoic acid (EPA) concentrations was recorded in fish fed the SO diet (1.84%) and the lowest in those fed the diet (0.67%). This study showed considerable reductions (about 3-fold) in the n-3/n-6 ratio when FO in the fish diet was replaced by rice bran and soybean oils, which may be extremely negative from a nutritional point of view. In other hand linseed oil had the highest n-3/n-6 ratio (0.91) that was comparable with fish oil n- 3/n-6 ratio (0.89). The results in this study imply that an appropriate mix of vegetable oils and FO can replace the sole use of FO in fish feeds