تاثير روغن گياهي، دما و زمان پخت بر خصوصيات فيزيكوشيميايي پنير پروسس آنالوگ گستردني

شعباني، جهانبخش نويسنده دانش آموخته كارشناسي ارشد گروه علوم و صنايع غذايي , , ميرزايي، حبيب ا... نويسنده دانشيار دانشكده كشاورزي و منابع طبيعي دانشگاه آزاد اسلامي واحد آزادشهر Mirzaee, Habiballah , يلمه، محمود نويسنده دانشجوي دكتري گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان , , جعفري، مهدي نويسنده دانشجوي دكتري Jafari, Mahdi