شماره ركورد
829874
عنوان مقاله
مقايسه ساختار شيميايي و پايداري حرارتي روغن مغز كلخونگ (Pistacia khinjuk) به عنوان يك منبع جديد روغن نباتي با روغن زيتون
پديد آورندگان
همداني، فاطمه نويسنده دانش آموخته كارشناسي ارشد، گروه مهندسي علوم و صنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي، واحد قوچان , , حدادخداپرست، محمدحسين نويسنده استاد گروه مهندسي علوم و صنايع غذايي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه فردوسي مشهد , , اسماعيل زاده كناري، رضا نويسنده دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري، مازندران , , عطايي صالحي، اسماعيل نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1393 شماره 5
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
9
از صفحه
83
تا صفحه
91
كليدواژه
ساختار شيميايي , تركيبات توكوفرولي , روغن مغز كلخونگ , فرق روغن نباتي با روغن زيتون
سال انتشار
1393
عنوان نشريه
فناوري هاي نوين غذايي
عنوان نشريه
فناوري هاي نوين غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 5 سال 1393
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک