اثر محلول‌پاشي كلات آهن روي برخي خصوصيات كيفي و فيزيولوژيكي ميوه هلو (Prunus persica CV. Alberta)

Effect of chelated iron foliar application on some physiological characteristics and fruit quality of peach (Prunus persica CV. Alberta)

كمبود آهن در خاك‌هاي آهكي و قليايي در بيشتر خاك‌هاي ايران شايع است. مهم‌ترين عامل ايجاد زردي برگ كمبود آهن در pH بالاي خاك است. در بين درختان ميوه، هلو حساسيت زيادي به كمبود آهن نشان مي‌دهد. كود‌هاي كلاته آهن با قابليت زيادي كه در ايجاد آهن محلول و قابل جذب براي گياه دارند، جهت رفع كمبود آهن بكار مي‌روند. به اين منظور آزمايشي در قالب طرح پايه بلوك‌هاي كامل تصادفي با سه تكرار طراحي و اثر محلول‌پاشي برگي با كلات آهن در سه غلظت 0، 5 و 10 ميلي‌گرم بر ليتر روي كيفيت ميوه هلو رقم آلبرتا بررسي شد. در اين آزمايش شاخص‌هاي مقدار مواد جامد محلول، اسيد قابل تيتراسيون، شاخص طعم، سفتي بافت ميوه، فعاليت آنتي اكسيداني، مقدار ويتامين C، نشت الكتروليت غشاي سلولي و توليد اتيلن و همچنين رنگيزه هاي برگي مورد بررسي قرار گرفت نتايج نشان داد كه با افزايش غلظت آهن ميزان كلروفيل برگ و فعاليت آنتي اكسيداني ميوه افزايش يافت. بطوري‌كه بيشترين اثر بر اين افزايش مربوط به تيمار 10 ميلي گرم بر ليتر بود. غلظت‌هاي مختلف آهن اثر معني داري بر ميزان كاروتنوييد برگ، ويتامين C و سفتي بافت ميوه نداشت. همچنين با افزايش غلظت آهن كاهش توليد اتيلن و نشت الكتروليت غشاي سلولي مشاهده گرديد. بطوري‌ كه بترتيب بيشترين اثر مربوط به تيمار 5 و 10 ميلي‌گرم بر ليتر بود. با توجه به نتايج بدست آمده كاربرد محلول پاشي كلات آهن طي مراحل رشد، روي بهبود كيفيت ميوه هلو موثر بود.

In calcareous and alkaline soils, which include most of Iran soils, iron deficiency is prevalent. The main cause of iron deficiency chlorosis is high pH of soil. Among fruit trees, peach shows high sensitivity to iron deficiency. Chelated iron fertilizers with a great ability to make iron soluble and readily absorbed by the plant are used for iron deficiency. For this purpose, an experiment based on a randomized complete block design with three replications was designed and the effect of foliar spray of chelated iron at concentrations of 0,5 and 10 mg/l on fruit quality of peach (CV. Alberta) was studied. In this experiment the parameters such as amount of soluble solids, titratable acid, flavor index, firmness, antioxidant activity, vitamin C, cell membrane electrolyte leakage, ethylene production and leaf pigments were studied. The results showed that by increasing iron concentration leaf chlorophyll content and antioxidant activity of fruit were increased. Significant effect on carotenoid content of leaves, vitamin C and fruit firmness under different concentrations of iron wasn’t observed. Ethylene production and cell membrane electrolyte leakage also decreased with increasing iron concentration. According to the results, peach fruit quality improved by foliar application of chelated iron during growth.