ارزيابي و مقدار تحمل به يخ زدگي در برخي رقم هاي زيتون استان فارس

Evaluation of Freezing Tolerance in Some Olive Cultivars in Fars Province

انتخاب رقم هاي متحمل و درك سازوكارهاي تحمل آنها به يخ زدگي، مي تواند باعث كاهش مقدار آسيب يخ-زدگي به زيتون شود. اگرچه زيتون در بين ميوه هاي نيمه گرمسيري متحمل به يخ زدگي است، تفاوت در رقم هاي زيتون به يخ زدگي به دليل اختلاف در مقدار تحمل اندام هاي آن در تحمل به تنش يخ زدگي مي باشد. هدف از اين پژوهش غربال گري رقم هاي مختلف زيتون با استفاده از نشت يون ها و نشت يون پتاسيم، مقدار نشاسته، قندهاي محلول، مقدار پرولين، و مقدار فنل در برگ هاي جدا شده از شاخه رقم هاي مختلف زيتون كه در معرض يخ زدگي قرار گرفته اند، بود. در اين آزمايش، نمونه هاي برگي براي مدت يك ساعت در دماهاي 0، 3-، 6-، 9-، 12- و 15- درجه سلسيوس قرار گرفتند و سپس اندازه گيري ويژگي هاي مختف روي آنها صورت گرفت. نتيجه هاي اين پژوهش نشان داد كه رقم هاي ’زرد‘ و ’دهقان‘ بيشترين مقدار قندهاي محلول، پرولين و فنل و كمترين مقدار نشاسته، نشت يون و نشت پتاسيم را داشتند. با توجه به نتيجه ها رقم هاي ’دهقان‘ و ’زرد‘ متحمل ترين و رقم هاي ’دراك‘، ’دكل‘ و ’شيراز‘ حساس ترين رقم ها به يخ زدگي در محدوده دماهاي بررسي شده بودند.

Selecting frost tolerant cultivars and understanding the mechanisms of frost tolerance, can greatly reduce the amount of frost damage to the olives. Although the olive tree is classified among the most frost-hardy of the subtropical fruit trees, olive cultivars may differ in frost tolerance due to the differential survival of their specific organs. The purpose of this study was screening of different Olive cultivars for frost tolerance by means of ion leakage, potassium ion leakage, and amount of starch, soluble sugars, proline, and phenol in the separated leaves. In this experiment, leaf materials were exposed to frost temperatures (0, -3, -6, -12 and -15°C) for one hour and then several factors were measured. Results indicated that ‘Zard’ and ‘Dehghan’ possess the highest amount of soluble sugars, proline, phenolic contents and the lowest starch contents, ion leakage and potassium ion leakage percentage. In conclution, Zard and Dehghan cultivars were the most resistant cultivars and Drak, Dakal and Shiraz were the most sensitive cultivars to freezing in the range of investigated temperatures.